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Abacate – Fruta cremosa, rica em gorduras saudáveis, usada em pratos doces e salgados.
Abóbora – Legume versátil, utilizado em sopas, purês e doces.
Açaí na tigela – Polpa de açaí congelada, servida com granola e frutas.
Acarajé – Bolinho frito de feijão-fradinho, típico da culinária baiana.
Abará – Prato semelhante ao acarajé, porém cozido em folha de bananeira.
Almôndega – Bolinhas de carne moída temperada, cozidas ou fritas.
Arroz à grega – Arroz misturado com legumes picados e uvas-passas.
Arroz de carreteiro – Prato típico do sul do Brasil, feito com arroz e carne seca.
Arroz biro-biro – Arroz refogado com ovos, bacon e batata palha.
Arroz com feijão – Combinação clássica da culinária brasileira.
Arroz de pato – Prato português feito com arroz e carne de pato.
Arroz com cúrcuma – Arroz temperado com cúrcuma, conferindo cor amarela vibrante.
Arroz com camarão – Arroz cozido com camarões e temperos.
Arroz com frango – Prato simples e saboroso, combinando arroz e pedaços de frango.
Arroz de marisco – Prato português com arroz e frutos do mar variados.
Arroz de polvo – Arroz cozido com pedaços de polvo e temperos.
Arroz com bacalhau – Combinação de arroz com lascas de bacalhau.
Arroz com linguiça – Arroz preparado com pedaços de linguiça calabresa.
Arroz com carne seca – Arroz misturado com carne seca desfiada.
Arroz de forno – Arroz assado no forno com queijo e outros ingredientes.
Arroz à valenciana – Versão espanhola do arroz com frutos do mar e açafrão.
Arroz com suã – Arroz preparado com pedaços de suã de porco.
Arroz com costela – Arroz cozido com pedaços de costela bovina.
Arroz com abóbora – Arroz combinado com pedaços de abóbora cozida.
Arroz com brócolis – Arroz misturado com floretes de brócolis.
Arroz com espinafre – Arroz preparado com folhas de espinafre refogadas.
Arroz com alho-poró – Arroz temperado com alho-poró fatiado e refogado.
Arroz com lentilhas – Prato nutritivo combinando arroz e lentilhas cozidas.
Arroz com passas – Arroz branco misturado com uvas-passas.
Arroz com castanhas – Arroz enriquecido com castanhas picadas.
Arroz com amêndoas – Arroz decorado com lâminas de amêndoas tostadas.
Arroz com ervilhas – Arroz branco misturado com ervilhas verdes.
Arroz com quiabo – Arroz preparado com pedaços de quiabo refogado.
Arroz com coentro – Arroz temperado com folhas de coentro fresco.
Arroz com curry – Arroz aromatizado com tempero de curry.
Arroz com abobrinha – Arroz combinado com pedaços de abobrinha cozida.
Arroz com coco – Arroz cozido com leite de coco, comum na culinária nordestina.
Arroz à piemontese – Arroz cremoso com cogumelos e creme de leite.
Arroz de cabidela – Prato português feito com arroz e sangue de galinha.
Arroz com carne de sol – Arroz preparado com carne de sol desfiada.
Arroz com legumes – Arroz misturado com diversos legumes picados.
Arroz com açafrão – Arroz amarelo aromatizado com açafrão.
Arroz com alho – Arroz temperado com alho frito.
Arroz com cebola – Arroz cozido com cebola refogada.
Arroz com tomate – Arroz preparado com pedaços de tomate fresco.
Arroz com pimentão – Arroz misturado com tiras de pimentão colorido.
Arroz com cenoura – Arroz combinado com cenoura ralada ou em cubos.
Arroz com milho – Arroz branco misturado com grãos de milho.
Arroz com vagem – Arroz preparado com vagens cortadas em pedaços.
Arroz com banana-da-terra – Arroz servido com pedaços de banana-da-terra frita.
Açorda de bacalhau – Prato português feito com pão, bacalhau desfiado, alho e azeite, resultando em uma espécie de ensopado cremoso.
Açorda de camarão – Variante da açorda tradicional, substituindo o bacalhau por camarões suculentos.
Aguachile – Prato mexicano à base de camarões marinados em suco de limão com pimenta e coentro, servido frio.
Agliata – Molho italiano de alho e vinagre, usado para temperar carnes e peixes.
Ajvar – Condimento dos Bálcãs feito de pimentões vermelhos assados, berinjela, alho e pimenta.
Ajiaco – Sopa tradicional colombiana com batatas, milho, frango e guasca (erva aromática).
Aligot – Purê francês de batatas com queijo, resultando em uma textura elástica e cremosa.
Alheira – Embutido português feito de carne de aves, pão e alho, geralmente grelhado ou frito.
Alfajor – Doce sul-americano composto por duas camadas de biscoito recheadas com doce de leite e cobertas com chocolate ou açúcar de confeiteiro.
Alfarroba – Fruto utilizado como substituto do cacau, com sabor adocicado e menos amargo.
Algodão-doce – Doce feito de açúcar derretido e aerado, formando fios leves e coloridos.
Ambrosia – Sobremesa feita com leite, ovos e açúcar, cozidos até obter uma textura cremosa e granulada.
Ameixa – Fruta de polpa suculenta, consumida fresca ou seca, rica em fibras.
Ameixa seca – Versão desidratada da ameixa, utilizada em doces, compotas e pratos salgados.
Amêndoa – Semente oleaginosa consumida crua, torrada ou utilizada em preparações doces e salgadas.
Amendoim – Leguminosa rica em proteínas, consumida torrada, em pastas ou como ingrediente de doces.
Amora – Fruta pequena e escura, de sabor doce e levemente ácido, usada em geleias e sobremesas.
Ananás – Termo utilizado em Portugal para se referir ao abacaxi, fruta tropical de polpa doce e suculenta.
Anchova – Peixe de sabor marcante, consumido fresco, grelhado ou em conserva.
Anis – Semente aromática usada para dar sabor a licores, doces e pães.
Antepasto de berinjela – Entrada italiana feita com berinjela assada, pimentões, alho e azeite.
Antepasto de abobrinha – Versão do antepasto utilizando abobrinha grelhada, ervas e azeite.
Antepasto de pimentão – Entrada feita com pimentões assados, alho e azeite, servida fria.
Araçá – Fruta nativa do Brasil, semelhante à goiaba, de polpa doce e aromática.
Araticum – Fruta do cerrado brasileiro, de polpa doce e cremosa, consumida in natura ou em doces.
Arraia grelhada – Prato de peixe grelhado, comum em regiões litorâneas, servido com molhos cítricos.
Arraia ao molho de alcaparras – Preparação de arraia cozida com um molho de alcaparras, manteiga e limão.
Arraia com legumes – Prato que combina arraia cozida com uma variedade de legumes.
Asado de tira – Corte argentino de costela bovina grelhado na brasa, tradicional em churrascos.
Asado de tira com farofa – Versão brasileira do asado, servido com farofa temperada.
Asado de tira com chimichurri – Costela grelhada servida com molho argentino de ervas e alho.
Asado de tira com batatas – Costela assada acompanhada de batatas douradas.
Asado de tira com vinagrete – Costela grelhada servida com molho vinagrete de tomate e cebola.
Aspargos com filé mignon – Prato sofisticado que combina filé mignon grelhado com aspargos salteados.
Atum grelhado – Filé de atum selado na grelha, servido malpassado para preservar a suculência.
Atum à provençal – Atum preparado com ervas, alho e azeite, típico da região da Provença, na França.
Atum com gergelim – Filé de atum empanado em sementes de gergelim e grelhado rapidamente.
Atum com molho teriyaki – Atum grelhado servido com molho japonês à base de shoyu e açúcar.
Atum com batatas – Prato simples que combina atum cozido com batatas temperadas.
Avelã – Fruto seco de sabor adocicado, utilizado em chocolates, cremes e pastas.
Aveia – Cereal integral rico em fibras, consumido em mingaus, granolas e pães.
Azeite – Óleo extraído da azeitona, essencial na culinária mediterrânea.
Azeitona preta – Fruto da oliveira em estágio maduro, de sabor intenso, usado em saladas e pães.
Azeitona verde recheada com pimentão – Azeitona verde recheada com pedaços de pimentão vermelho, servida como aperitivo.
Açafrão – Especiaria obtida dos estigmas da flor Crocus sativus, usada para colorir e aromatizar pratos.
Açúcar – Carboidrato doce extraído da cana-de-açúcar ou beterraba, utilizado em diversas preparações culinárias.
Adoçante – Substituto do açúcar, utilizado para adoçar alimentos com menos calorias.
Agrião – Folha verde de sabor picante, consumida em saladas e sopas.
Aipim – Também conhecido como mandioca, raiz rica em amido, utilizada em diversas preparações.
Aipo – Planta de talo crocante e sabor refrescante, usada em saladas e caldos.
