Aprenda a fazer uma deliciosa torta holandesa na airfryer! Uma sobremesa irresistível com base crocante, recheio cremoso e cobertura de chocolate.
Ingredientes:
Para a base:
- 150 g de biscoitos maisena
- 80 g de manteiga sem sal derretida
Para o recheio:
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar refinado
- 2 gemas de ovo
- 2 latas de creme de leite sem soro (reserve o soro para outra utilização)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
Para a decoração:
- 1 pacote de biscoitos tipo Calipso ou similar
Modo de preparo:
- Preparação da base:
- Triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoitos com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível que caiba na cesta da airfryer com essa mistura, pressionando bem para formar uma base compacta.
- Pré-aqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Asse a base na airfryer a 180°C por 5 a 7 minutos, apenas para firmar.
- Retire e deixe esfriar completamente.
- Preparação do recheio:
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione as gemas e a essência de baunilha, batendo até incorporar.
- Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore delicadamente o creme de leite sem soro até obter um creme homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a base já fria e nivele a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Preparação da cobertura:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Deixe a ganache esfriar até atingir temperatura ambiente.
- Montagem final:
- Retire a torta da geladeira e despeje a ganache sobre o recheio, espalhando uniformemente.
- Decore as laterais da torta com os biscoitos tipo Calipso, pressionando levemente para que fiquem aderidos.
- Leve à geladeira por mais 2 horas ou até que a cobertura esteja firme.
- Desenforme com cuidado e sirva gelada.
Dicas:
- Forma adequada: Utilize uma forma de fundo removível que se ajuste confortavelmente à cesta da sua airfryer.
- Temperatura dos ingredientes: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a incorporação dos ingredientes e obter um creme mais aerado.
- Variedade de biscoitos: Se preferir, substitua os biscoitos Calipso por outra variedade de sua preferência para a decoração.
- Atenção ao tempo de cozimento: Ao assar a base na airfryer, monitore o tempo para evitar que ela fique excessivamente dourada ou ressecada.
Nunca tinha feito essa receita antes, mas adorei! Com certeza farei mais vezes!
Conclusão:
Preparar uma torta holandesa na airfryer é uma alternativa prática que mantém a essência e o sabor dessa sobremesa tão apreciada. A combinação da base crocante, recheio cremoso e cobertura de chocolate resulta em uma experiência gastronômica irresistível. Experimente esta receita e surpreenda-se com a facilidade e o sabor que a airfryer pode proporcionar na confeitaria caseira.
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