Ingredientes:
- 400g de spaghetti
- 2 latas de atum em óleo ou água, escorridas
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Cozimento do Spaghetti:
- Em uma panela grande, cozinhe o spaghetti em água salgada fervente até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
- Reserve 1 xícara da água do cozimento e escorra o restante.
- Preparação da Mistura de Ovos e Queijo:
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione o queijo parmesão ralado. Misture bem e reserve.
- Refogado de Atum:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e macios.
- Acrescente o atum escorrido e cozinhe por alguns minutos, mexendo delicadamente para não desmanchar demais o atum.
- Montagem da Carbonara:
- Reduza o fogo da frigideira para baixo e adicione o spaghetti cozido à mistura de atum.
- Retire a frigideira do fogo e adicione a mistura de ovos e queijo, mexendo rapidamente para que os ovos não cozinhem completamente, mas formem um molho cremoso.
- Se necessário, adicione a água do cozimento reservada aos poucos, até atingir a consistência desejada.
- Tempero e Finalização:
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem para garantir que o molho envolva todo o spaghetti e o atum.
Servindo:
- Montagem do Prato:
- Sirva o spaghetti carbonara de atum em pratos individuais.
- Decore com salsinha picada por cima para um toque de frescor e cor.
Resumo: O spaghetti carbonara de atum é uma variação criativa da clássica carbonara italiana, substituindo o tradicional bacon ou pancetta por atum. Esta receita é rápida e fácil de preparar, oferecendo um prato saboroso e nutritivo. A combinação de atum com a cremosidade dos ovos e do queijo parmesão cria uma refeição deliciosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião.
Conclusão: O spaghetti carbonara de atum é uma deliciosa e inovadora variação da clássica receita italiana, trazendo um toque de sabor do mar para este prato reconfortante. A cremosidade do molho, combinada com a textura e o sabor do atum, faz desta receita uma excelente opção para um almoço ou jantar rápido e nutritivo. Experimente esta receita e surpreenda-se com a simplicidade e o sabor incrível do spaghetti carbonara de atum. Bom apetite!
