Aprenda a fazer pastel na Air Fryer com massa pronta, crocante e sem óleo — receita fácil em menos de 15 min!
Ingredientes
- Massa pronta para pastel (discos ou retângulos)
- Recheio de sua preferência (carne moída, queijo, frango etc.)
- Água para umedecer as bordas
- Azeite ou spray culinário para pincelar
Modo de preparo
- Monte o pastel: coloque o recheio (não exagere!), dobre a massa e feche com garfo.
- Umedeça e sele: passe água nas bordas para melhor fechamento e crocância.
- Pincele o azeite: nos dois lados para dourar bem.
- Pré-aqueça a Air Fryer: 5–10 min a 180–200 °C.
- Asse: disponha em camada única, deixando espaço. Faça 8–10 min a 200 °C, virando na metade.
Tabela de tempos
| Quantidade | Temperatura | Tempo | Observação |
|---|---|---|---|
| 4–6 pastéis | 200 °C | 8–10 min | Vire na metade para dourar uniformemente |
Dicas para um pastel perfeito
- Não sobrecarregue a cesta: o ar precisa circular para crocância.
- Mergulhe na água gelada: cria uma “proteção” que evita massa mole.
- Use spray ou pincele azeite para evitar ressecamento.
- Varie os recheios: carne, queijo, frango, pizza ou até versões doces com banana e chocolate.
- Reaqueça facilmente: alguns minutos a 180 °C preservam a crocância e evitam bagunça.
Dicas Boas
Pré-aqueça a Air Fryer
Pré-aqueça o aparelho a 180–200 °C por cerca de 5–10 minutos antes de assar. Isso garante ponto inicial de crocância.
Umedeça as bordas com água gelada
Passar água gelada nas bordas antes de fechar ajuda a grudar bem e evita que o recheio vaze.
Pincele com azeite, gema ou spray culinário
Faça uma leve camada nos dois lados do pastel para evitar ressecamento e dourar por igual.
Evite sobreposição
Espere o espaço entre os pastéis para que o ar circule por todos os lados, garantindo textura uniforme
Agite ou vire na metade do tempo
Vire ou agite delicadamente após cerca de 8–10 minutos, para que ambos os lados fiquem dourados.
Respeite os tempos
O tempo médio é de 8 a 15 minutos a 200 °C, conforme recheio e tamanho. Observe a coloração para evitar queimar.
Deixe descansar após assar
Retire e aguarde cerca de 5 a 10 minutos antes de servir. Isso reforça a crocância à medida que o vapor sai.
Aposte em recheios funcionais
Frango com requeijão, queijo e tomate ou versões doces (banana com canela) funcionam bem com massa pronta. Varie para agradar a diferentes públicos.
Use massa pronta de forno para Air Fryer
Alguns tipos de massa são específicos para assar e ficam ainda melhores que a massa comum. Ela tende a ficar mais leve e menos quebradiça.
Evite secar demais o recheio
Recheios cremosos ou leves mantêm o interior úmido. Se o recheio for muito seco, borrife um tiquinho de água antes de fechar.
Resumo prático
- Pré-aqueça a 180–200 °C (5–10 min)
- Umedeça bordas
- Feche, selando com garfo
- Pincele azeite ou spray
- Arrume sem encostar
- Asse por 8–15 min, virando na metade
- Deixe descansar antes de servir
Perguntas Frequentes sobre Pastel na Airfryer com Massa Pronta
1. Qual é a temperatura ideal para assar o pastel na Airfryer?
A temperatura recomendada é 200 °C. Essa configuração proporciona uma crocância ideal em cerca de 8 a 15 minutos, dependendo do tamanho e recheio do pastel.
2. Preciso untar a Airfryer antes de assar os pastéis?
Sim, é aconselhável pincelar os pastéis com azeite ou spray culinário antes de colocá-los na cesta. Isso ajuda a obter uma crosta dourada e crocante.
3. Posso usar massa de pastel congelada?
Sim, você pode utilizar massa congelada. No entanto, é importante descongelá-la completamente antes de montar os pastéis para evitar que a massa quebre ou fique com textura comprometida.
4. Como evitar que o pastel estoure durante o preparo?
Para evitar que o pastel estoure, selar bem as bordas é essencial. Umedeça as bordas com um pouco de água e pressione com um garfo para garantir que fiquem bem fechadas.
5. Qual é o tempo de preparo recomendado?
O tempo de preparo varia entre 8 a 15 minutos, dependendo do tamanho e recheio do pastel. É importante verificar a crocância desejada e ajustar o tempo conforme necessário.
6. Posso preparar pastéis doces na Airfryer?
Sim, a Airfryer é versátil e permite preparar pastéis doces. Recheios como banana com canela, chocolate ou doce de leite são excelentes opções.
7. Preciso virar os pastéis durante o preparo?
Sim, para garantir que fiquem dourados e crocantes por igual, é recomendável virar os pastéis na metade do tempo de preparo. Isso assegura uma cocção uniforme.