Ingredientes:
Para o Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o Pudim:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
- Preparação do Caramelo:
- Em uma panela média, derreta o açúcar em fogo médio até que esteja completamente dissolvido e com uma cor dourada.
- Adicione a água com cuidado (pode espirrar) e mexa até que o caramelo fique homogêneo.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o uniformemente no fundo e nas laterais. Reserve.
- Preparação da Mistura do Pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha (se estiver usando) até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cozimento do Pudim:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir a metade da altura da forma (banho-maria).
- Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que um palito inserido no pudim saia limpo.
- Finalização:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
Servindo:
- Montagem do Prato:
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da forma e vire o pudim em um prato grande com bordas, para evitar que o caramelo escorra.
- Sirva gelado.
Resumo: O pudim de ovo é uma sobremesa clássica e muito apreciada no Brasil. Feito com ingredientes simples, como ovos, leite e açúcar, este pudim é conhecido por sua textura cremosa e sabor suave. Aprenda a preparar essa delícia tradicional e encante seus convidados com um pudim irresistível.
Conclusão: O pudim de ovo é uma sobremesa clássica e fácil de fazer, que agrada a todos com sua textura cremosa e sabor delicioso. Perfeito para finalizar qualquer refeição, este pudim é uma opção prática e sempre bem-vinda. Experimente preparar em casa e surpreenda seus convidados com esta delícia tradicional. Bom apetite!
