O pudim de leite na AirFryer é uma das sobremesas mais amadas da culinária brasileira. Tradicionalmente assado em banho-maria, esse doce pode ser preparado de forma mais prática utilizando a AirFryer, sem perder a cremosidade e o sabor característicos. A seguir, apresentamos uma receita simples e eficaz para você preparar um delicioso pudim de leite na AirFryer.
Ingredientes
Para o pudim:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite integral (utilize a lata do leite condensado como medida)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ⅓ de xícara (chá) de água fervente
Modo de Preparo
1. Prepare a calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até obter um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água fervente e mexa até que a calda fique homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de pudim que caiba na cesta da AirFryer, espalhando bem no fundo e nas laterais.
2. Prepare o pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Para um pudim mais liso, peneire a mistura antes de despejar na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas.
3. Asse na AirFryer:
- Preaqueça a AirFryer a 180°C por 3 minutos.
- Coloque a forma na cesta da AirFryer e asse a 180°C por 30 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do pudim, ele saia limpo.
4. Finalize:
- Retire o pudim da AirFryer e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Dicas para um Pudim Perfeito
- Textura lisa: Para evitar furinhos, bata os ingredientes manualmente ou no liquidificador em baixa velocidade e peneire a mistura antes de assar.
- Forma adequada: Utilize formas de alumínio ou silicone que caibam confortavelmente na cesta da AirFryer, permitindo a circulação do ar quente.
- Teste do palito: Para verificar o ponto do pudim, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
FAQ: Pudim de Leite na AirFryer
1. É possível preparar pudim de leite na AirFryer?
Sim, é possível preparar pudim de leite na AirFryer. Utilizando uma forma adequada que caiba na cesta da AirFryer, você pode obter um pudim cremoso e saboroso sem a necessidade de forno convencional.
2. Quais ingredientes são necessários?
Os ingredientes básicos incluem:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite integral (utilize a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar para a calda
- 1/3 de xícara (chá) de água fervente para a calda
3. Qual é o tempo e temperatura ideais para o cozimento?
Preaqueça a AirFryer a 180°C por cerca de 3 minutos. Depois, cozinhe o pudim a 180°C por aproximadamente 30 minutos com a forma coberta com papel alumínio. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do pudim, ele saia limpo.
4. Posso utilizar qualquer tipo de forma?
Não. É recomendável utilizar formas de alumínio ou silicone que sejam apropriadas para uso na AirFryer. Evite formas de vidro ou cerâmica, pois podem não resistir ao calor intenso e quebrar.
5. É necessário usar papel alumínio durante o cozimento?
Sim, é aconselhável cobrir a forma com papel alumínio durante os primeiros 30 minutos de cozimento para manter a umidade do pudim e evitar que ele resseque ou queime. Após esse período, o papel alumínio pode ser retirado para dourar a superfície.
6. Como saber se o pudim está pronto?
Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito ou faca no centro do pudim; se sair limpo, o pudim está cozido. Caso contrário, continue o cozimento por mais alguns minutos e repita o teste.
7. Posso adicionar outros ingredientes ao pudim?
Sim, você pode personalizar a receita adicionando ingredientes como essência de baunilha, raspas de limão ou laranja para dar um toque especial ao sabor do pudim.
8. Qual é o tempo de refrigeração antes de servir?
Após o cozimento, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.