Picanha na manteiga com arroz no tacho
Ingredientes:
Para a Picanha:
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- Ramos de alecrim (opcional)
Para o Arroz no Tacho:
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 4 xícaras de água quente
- Sal a gosto
- 1 folha de louro (opcional)
Instruções:
- Preparação da Picanha:
- Preaqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo alto.
- Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino.
- Derreta 1 colher de sopa de manteiga na grelha e adicione a picanha, com a gordura virada para baixo.
- Cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
- Nos últimos minutos de cozimento, adicione o alho picado, o alecrim (se estiver usando) e as outras 2 colheres de sopa de manteiga, regando a picanha com a manteiga derretida.
- Preparação do Arroz no Tacho:
- Em um tacho ou panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo bem para envolver todos os grãos.
- Adicione a água quente, o sal e a folha de louro (se estiver usando).
- Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até que a água seja completamente absorvida e o arroz esteja macio (cerca de 15-20 minutos).
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
Servindo:
- Montagem do Prato:
- Fatie a picanha em tiras finas e suculentas.
- Coloque uma porção generosa de arroz no prato.
- Disponha as fatias de picanha ao lado do arroz e regue com o molho de manteiga e alho da grelha.
Resumo: A picanha na manteiga com arroz no tacho é uma combinação clássica que traz o melhor da culinária brasileira em um prato delicioso e reconfortante. A suculência da picanha grelhada na manteiga, acompanhada de um arroz saboroso preparado no tacho, faz desta receita uma excelente escolha para um almoço ou jantar especial. Aprenda a preparar esse prato e surpreenda seus convidados com um banquete de sabores.
Conclusão: A picanha na manteiga com arroz no tacho é um prato completo que traz o sabor autêntico da culinária brasileira para a sua mesa. A suculência da picanha e o arroz bem temperado são uma combinação perfeita para um almoço ou jantar especial. Experimente preparar essa delícia em casa e desfrute de um prato cheio de sabor e tradição. Bom apetite!
