Picanha na airfryer: Como fazer? Quanto tempo demora?

Se você é um amante de carne e quer experimentar uma técnica fácil e deliciosa, a picanha na airfryer pode ser a solução perfeita. Neste guia abrangente, vamos explorar a fundo a preparação deste corte suculento, discutindo não apenas o passo a passo da receita, mas também quanto tempo demora para ficar pronto e as melhores dicas para garantir que a sua picanha fique perfeita. Prepare-se para transformar suas refeições com a praticidade da airfryer!

O que é a Picanha?

A picanha é um dos cortes mais populares da carne bovina no Brasil, caracterizada por sua camada de gordura, que garante um sabor e suculência inigualáveis quando bem preparada. Este corte é frequentemente associado a churrascos, mas a versatilidade da airfryer oferece uma nova forma de achá-la irresistível. Com o crescente interesse por métodos de cozimento mais saudáveis e rápidos, a airfryer se tornou uma excelente escolha para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Quando falamos de picanha na airfryer, estamos não apenas considerando a facilidade de preparo, mas também a capacidade de obter uma carne macia, suculenta e com uma crosta dourada na parte externa. Nas próximas seções, iremos detalhar a receita, o tempo necessário e diversas dicas para garantir o sucesso na sua cozinha.

Veja também?

• Picanha inteira na airfryer: como colocar a picanha inteira na airfryer?
• Picanha assada na airfryer: como assar a picanha nno ponto?
• Carne de picanha: deixar a carne macia e bem suculenta.

Por que Escolher a Airfryer para Preparar Picanha?

A airfryer é um eletrodoméstico que tem ganhado destaque por sua capacidade de reproduzir a crocância dos fritos com uma quantidade significativamente menor de óleo. Ao cozinhar picanha na airfryer, você aproveita vários benefícios:

• Saudabilidade: Menos gordura na preparação resultando em uma carne menos calórica.
• Praticidade: Cozinha mais rápido do que métodos tradicionais.
• Facilidade de Limpeza: Geralmente, a limpeza da airfryer é simples e menos trabalhosa.

Essas vantagens fazem da airfryer uma ótima opção tanto para aqueles que estão buscando comer melhor quanto para quem quer apenas facilitar o dia a dia na cozinha.

Preparando a Picanha na Airfryer

Abaixo, vamos detalhar o passo a passo da receita, desde a escolha da carne até a finalização. Vamos lá!

Escolhendo a Picanha Perfeita

O primeiro passo para uma ótima picanha na airfryer é escolher um bom corte. Ao comprar sua picanha, procure por:

• **Cor:** A carne deve ser de um vermelho vibrante, sem manchas escuras.
• **Textura:** A picanha deve ser firme e levemente macia ao toque.
• **Gordura:** A camada de gordura deve ser uniforme e espessa, pois isso garantirá mais sabor e suculência ao assar.

Ingredientes Necessários

Para preparar a picanha na airfryer, você vai precisar de:

• 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Alho picado (opcional)
• Azeite de oliva (opcional)

Modo de Preparo

Agora, vamos ao passo a passo para preparar a sua picanha na airfryer:

1. Primeiramente, retire a picanha da geladeira e deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 30 minutos antes de cozinhar.
2. Em seguida, faça cortes superficiais na gordura da picanha em formato de cruz, isso ajuda a render mais sabor durante o cozimento.
3. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta do reino, podendo adicionar alho picado e azeite para realçar o gosto.
4. Preaqueça a airfryer a 200 °C por cerca de 5 minutos.
5. Coloque a picanha na cesta da airfryer com a gordura voltada para cima.
6. Cozinhe a 200 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos. O tempo pode variar dependendo do ponto desejado (mal passado, ao ponto ou bem passado).
7. Após os primeiros 15 minutos, verifique a crocância e o ponto da carne. Para uma picanha ao ponto, geralmente, 20-25 minutos são suficientes.
8. Retire a picanha da airfryer e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Este tempo de descanso é crucial, pois permite que os sucos da carne se redistribuam, tornando-a ainda mais suculenta.

Quanto Tempo Demora para Fazer a Picanha na Airfryer?

O tempo total para preparar a picanha na airfryer é em torno de 35 a 40 minutos, incluindo o tempo de descanso. Este tempo pode variar dependendo da espessura da carne e do ponto desejado. Aqui está uma tabela com detalhes sobre o tempo de cozimento e os respectivos pontos da carne:

Dicas para uma Picanha Perfeita

Além do modo de preparo, algumas dicas simples podem fazer toda a diferença na hora de cozinhar sua picanha na airfryer:

• Não economize no tempero: Uma boa camada de sal grosso é essencial para realçar o sabor da carne.
• Experimente marinadas: Marinadas de alho e ervas podem adicionar um sabor extra incrível.
• Corte a picanha corretamente: Sempre fatie a carne contra as fibras para garantir que ela permaneça macia.

Perguntas Frequentes (FAQs)

Para ajudar ainda mais no seu processo de cozinhar picanha na airfryer, elaboramos uma seção de perguntas frequentes:

• Posso usar outros cortes de carne? Sim, outros cortes como alcatra e contra-filé também podem ser preparados na airfryer.
• Qual é a temperatura ideal para cozinhar? 200 °C é a temperatura ideal para obter uma picanha bem dourada.
• É necessário pré-aquecer a airfryer? Sim, o pré-aquecimento ajuda a garantir uma cocção uniforme.
• Posso adicionar vegetais na airfryer enquanto a carne cozinha? Sim, você pode adicionar legumes cortados, mas atenção ao tempo de cozimento deles.
• Como saber se a carne está no ponto certo? O uso de um termômetro de carne é uma boa dica: 50-55 °C para mal passado, 60-65 °C para ao ponto e acima de 70 °C para bem passado.

Tendências e Futuro das Airfryers na Cozinha

À medida que a tecnologia avança, as airfryers tornam-se cada vez mais sofisticadas, oferecendo funções adicionais como controle de temperatura e modos de cozimento variados. É uma tendência crescente no setor de eletrodomésticos, pois mais pessoas buscam opções alimentares saudáveis e práticas. Isso nos leva a crer que, em um futuro próximo, a airfryer se tornará um item essencial nas cozinhas de todo o mundo.

Conclusão

Fazer picanha na airfryer é uma forma inovadora de aproveitar um dos cortes mais saborosos da carne bovina. Com um preparo rápido e prático, você pode ter uma refeição deliciosa em pouco tempo. Convidamos você a experimentar essa receita e compartilhar suas experiências com amigos e familiares. Aproveite cada pedaço e não se esqueça de servir com acompanhamentos que realcem ainda mais o sabor dessa carne maravilhosa!

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“A picanha é um clássico, uma delícia que pode ser preparada de forma simples e rápida, ideal para quem busca praticidade e sabor em casa.”