Ingredientes:
Para o peixe:
- 4 filés de peixe (robalo, linguado, tilápia, ou outro peixe branco de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o molho de camarão:
- 500g de camarões limpos e descascados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 200ml de leite de coco
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha picada para decorar
Instruções:
- Preparação do Peixe:
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.
- Cozimento do Peixe:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os filés de peixe e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire e reserve.
- Preparação do Molho de Camarão:
- Na mesma frigideira, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione os tomates picados e o extrato de tomate, cozinhando até que os tomates se desfaçam.
- Junte os camarões e cozinhe até que estejam rosados e cozidos, cerca de 5 minutos.
- Finalização do Molho:
- Adicione o leite de coco e o creme de leite, mexendo bem até incorporar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho esteja bem cremoso e os sabores bem combinados.
Servindo:
- Montagem do Prato:
- Coloque os filés de peixe em um prato de servir e despeje o molho de camarão por cima.
- Decore com coentro ou salsinha picada.
Resumo: O peixe ao molho de camarão é uma combinação elegante e deliciosa que une o sabor delicado do peixe com a riqueza do molho de camarão. Este prato é perfeito para ocasiões especiais, oferecendo um toque sofisticado e irresistível à sua mesa. Aprenda a preparar esta receita e surpreenda seus convidados com um prato de frutos do mar digno de restaurante.
Conclusão: O peixe ao molho de camarão é um prato sofisticado e delicioso que impressiona pelo sabor e pela apresentação. Fácil de preparar, esta receita é ideal para um jantar especial ou para surpreender seus convidados com uma refeição digna de restaurante. Experimente fazer este prato em casa e desfrute de um saboroso banquete de frutos do mar. Bom apetite!
