Ingredientes:
Para a moqueca de camarão:
- 500g de camarão limpo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 pimentões (vermelho e amarelo), fatiados
- 2 tomates maduros, picados
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
Para o arroz de coco:
- 1 xícara de arroz branco
- 200ml de leite de coco
- 200ml de água
- Sal a gosto
Instruções:
- Preparação da moqueca de camarão:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente os pimentões fatiados e os tomates picados à panela, misturando bem.
- Deixe cozinhar por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
- Adicione o leite de coco à mistura e mexa bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a moqueca cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que os sabores se incorporem.
- Adicione os camarões limpos à panela e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos.
- Finalize com suco de limão e coentro fresco picado.
- Preparação do arroz de coco:
- Em uma panela separada, combine o arroz branco, o leite de coco e a água.
- Tempere com sal a gosto.
- Deixe ferver em fogo médio-alto.
- Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
- Após o cozimento, deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
Resumo: A moqueca de camarão é um prato tradicional da culinária brasileira, caracterizado por sua combinação de sabores tropicais e texturas suculentas. Nesta receita, vamos preparar uma deliciosa moqueca de camarão acompanhada de arroz de coco, que adiciona um toque exótico e cremoso ao prato. A moqueca é feita com uma base de leite de coco, pimentões, tomates e temperos, enquanto o arroz de coco é cozido em leite de coco para um sabor rico e aromático. Este prato é perfeito para uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Conclusão: A moqueca de camarão com arroz de coco é uma opção irresistível para quem busca uma refeição saborosa e exótica. A combinação dos sabores frescos dos ingredientes da moqueca, com o toque cremoso e aromático do arroz de coco, cria uma experiência gastronômica única e deliciosa. Esta receita é perfeita para compartilhar com amigos e familiares em ocasiões especiais, proporcionando um verdadeiro mergulho nos sabores da culinária brasileira. Experimente esta receita e deixe-se encantar pelos sabores tropicais desta delícia culinária. Bom apetite!
