Ingredientes:
- 1kg de linguiça de sua preferência (calabresa, toscana, etc.)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 4 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa ou coentro picado para decorar
Instruções:
- Preparação dos Ingredientes:
- Corte a linguiça em pedaços grandes, se desejar.
- Pique as cebolas, alho, pimentões e tomates conforme descrito.
- Refogado Inicial:
- Aqueça o azeite de oliva na panela de pressão em fogo médio.
- Adicione as cebolas e refogue até ficarem translúcidas.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Montagem na Panela de Pressão:
- Adicione os pedaços de linguiça à panela, misturando bem com a cebola e o alho.
- Acrescente os pimentões e os tomates picados por cima da linguiça.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a água.
- Cozimento:
- Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio.
- Após pegar pressão, deixe cozinhar por 15 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Finalização:
- Abra a panela de pressão com cuidado.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Se o molho estiver muito líquido, deixe cozinhar sem pressão por mais alguns minutos para reduzir.
Servindo:
- Montagem do Prato:
- Coloque os pedaços de linguiça e os vegetais em uma travessa.
- Decore com salsa ou coentro picado.
- Sirva acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou pão fresco.
Resumo: A linguiça na panela de pressão é uma receita prática e deliciosa que resulta em linguiças suculentas e bem temperadas em pouco tempo. Ideal para dias corridos ou quando se deseja preparar um prato saboroso sem complicação. Com poucos ingredientes e um método de cozimento eficiente, essa receita é perfeita para refeições em família ou entre amigos.
Conclusão: A linguiça na panela de pressão é uma maneira prática e eficiente de preparar uma refeição saborosa e suculenta. Com um tempo de preparo reduzido, essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Experimente fazer esta receita em casa e desfrute de um prato delicioso e reconfortante com sua família e amigos. Bom apetite!
