Frango crocante
Ingredientes:
- 1 kg de pedaços de frango (coxas, sobrecoxas ou peito)
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- Óleo para fritar ou azeite para assar
Instruções:
- Preparação do Frango:
- Lave bem os pedaços de frango e seque-os com papel toalha.
- Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Preparação dos Ingredientes para Empanar:
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
- Em outra tigela, bata os ovos com o leite.
- Coloque a farinha de trigo em um prato raso.
- Empanamento:
- Passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados.
- Em seguida, mergulhe o frango na mistura de ovos e leite.
- Por último, passe o frango na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão, pressionando levemente para que a mistura adira bem ao frango.
- Fritura ou Assamento:
- Para Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os pedaços de frango até ficarem dourados e crocantes, aproximadamente 6-8 minutos de cada lado. Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Para Assar: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os pedaços de frango empanados em uma assadeira levemente untada com azeite. Asse por 30-35 minutos, virando os pedaços na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
- Finalização:
- Retire o frango do forno ou da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Servindo:
- Sirva o frango crocante acompanhado de um molho de sua preferência, como molho barbecue, maionese temperada ou ketchup.
- Combine com acompanhamentos como salada verde, batatas fritas, arroz ou legumes assados.
Resumo: O frango crocante é uma receita clássica que agrada a todos os paladares. Com uma casquinha dourada e crocante por fora e carne suculenta por dentro, este prato é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. Fácil de preparar, o frango crocante é uma ótima opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Conclusão: O frango crocante é uma receita versátil e deliciosa que pode ser adaptada ao seu gosto. Seja frito ou assado, ele proporciona uma experiência culinária incrível, com uma casquinha crocante por fora e carne suculenta por dentro. Perfeito para qualquer refeição, este prato certamente se tornará um favorito em sua cozinha. Experimente e encante-se com a simplicidade e o sabor do frango crocante. Bom apetite!
