Frango com Açafrão: Um Prato Aromático e Colorido
Ingredientes:
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 xícara de caldo de frango
- 1/2 xícara de leite de coco (opcional)
- Coentro ou salsinha picada para decorar
Instruções:
- Preparação do Frango:
- Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Dourar o Frango:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os pedaços de frango e doure-os de todos os lados. Retire e reserve.
- Preparação do Refogado:
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o açafrão-da-terra, a páprica doce e o cominho em pó, mexendo bem para liberar os aromas das especiarias.
- Cozimento do Frango:
- Retorne o frango dourado à panela.
- Adicione os tomates picados e o caldo de frango.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido e macio.
- Adição do Leite de Coco:
- Se desejar uma versão mais cremosa, adicione o leite de coco nos últimos 10 minutos de cozimento.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Servindo:
- Montagem do Prato:
- Transfira o frango com açafrão para uma travessa de servir.
- Decore com coentro ou salsinha picada.
Resumo: O frango com açafrão é um prato delicioso e aromático que combina a suavidade da carne de frango com o sabor exótico e a cor vibrante do açafrão. Perfeito para um almoço ou jantar especial, este prato é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Aprenda a fazer esta receita e surpreenda sua família e amigos com um prato sofisticado e cheio de sabor.
Conclusão: O frango com açafrão é um prato que encanta pelo aroma e sabor, além de sua apresentação colorida e apetitosa. Fácil de preparar, esta receita é ideal para trazer um toque especial às suas refeições. Experimente e desfrute de um prato sofisticado e delicioso, perfeito para qualquer ocasião. Bom apetite!
