Ingredientes para o Frango:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
Ingredientes para o Molho Bechamel:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções para o Frango:
- Preparação dos Filés de Frango:
- Tempere os filés de peito de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
- Cozimento dos Filés de Frango:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto.
- Cozinhe os filés de frango por aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e completamente cozidos.
- Retire os filés da frigideira e reserve.
Instruções para o Molho Bechamel:
- Preparação do Roux:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 2 minutos, até formar um roux levemente dourado.
- Adição do Leite:
- Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo sempre para evitar grumos.
- Continue cozinhando e mexendo até que o molho engrosse e fique homogêneo.
- Tempero do Molho:
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.
- Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado e mexa até que esteja completamente derretido e incorporado ao molho.
Montagem do Prato:
- Combinação do Frango e Molho:
- Coloque os filés de frango cozidos em um prato de servir ou em uma travessa.
- Regue generosamente com o molho bechamel por cima dos filés de frango.
- Decoração e Finalização:
- Decore com salsinha picada ou ervas frescas a gosto.
Servindo:
- Acompanhamentos Sugeridos:
- Sirva o frango ao molho bechamel com acompanhamentos como arroz branco, purê de batatas, legumes assados ou uma salada verde.
Resumo: O frango ao molho bechamel é uma receita clássica e deliciosa que combina a suculência do frango com a cremosidade do molho bechamel. Esta receita é perfeita para um almoço ou jantar especial, proporcionando uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Aprenda a preparar esta delícia e surpreenda seus convidados com um prato sofisticado e fácil de fazer.
Conclusão: O frango ao molho bechamel é uma receita clássica que oferece uma combinação perfeita de sabores e texturas. O frango suculento coberto com o molho cremoso e aveludado é uma verdadeira delícia, ideal para refeições especiais. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, este prato se tornará um favorito em sua cozinha. Experimente e aproveite esta refeição sofisticada e reconfortante. Bom apetite!
