A fraldinha assada na airfryer é uma opção prática e saborosa para quem busca uma refeição suculenta sem complicações. Com o uso da air fryer, é possível obter uma carne macia e dourada em menos tempo e sem a necessidade de forno ou churrasqueira.
Receita de Fraldinha Assada na Air Fryer
Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha (cerca de 1 kg)
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação da Carne:
- Retire a fraldinha da geladeira 20 minutos antes do preparo para que atinja a temperatura ambiente.
- Em uma tigela grande, tempere a carne com sal grosso, azeite e pimenta-do-reino, massageando bem para que os temperos penetrem.
- Preaquecimento da Air Fryer:
- Preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos.
- Cozimento:
- Dobre a parte mais fina da fraldinha para baixo, formando uma peça mais uniforme.
- Coloque a carne na cesta da air fryer com a gordura voltada para cima.
- Asse por 15 minutos a 200 °C.
- Após esse tempo, abra a cesta, desdobre a ponta da carne e asse por mais 5 minutos para dourar uniformemente.
- Descanso e Fatiamento:
- Retire a carne da air fryer e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- Corte a fraldinha em fatias finas, respeitando as fibras da carne para garantir maciez.
Dicas para Preparar Fraldinha na Air Fryer
- Escolha uma peça uniforme: Opte por uma fraldinha de tamanho uniforme para garantir um cozimento homogêneo.
- Temperatura ambiente: Retire a carne da geladeira cerca de 20 minutos antes de cozinhar para que atinja a temperatura ambiente, promovendo um cozimento mais uniforme.
- Gordura voltada para cima: Ao colocar a fraldinha na air fryer, posicione-a com a camada de gordura voltada para cima. Isso permite que a gordura derreta sobre a carne, mantendo-a suculenta.
- Dobre a ponta fina: Para evitar que a ponta mais fina da fraldinha asse demais, dobre-a sob a peça antes de iniciar o cozimento.
- Descanso após o cozimento: Após retirar a carne da air fryer, deixe-a descansar por cerca de 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a redistribuir os sucos internos, mantendo a carne mais suculenta.
- Fatie contra as fibras: Ao cortar a fraldinha, faça as fatias no sentido contrário das fibras da carne. Isso resulta em pedaços mais macios e fáceis de mastigar.
- Experimente variações de tempero: Além do sal e pimenta, experimente temperar a fraldinha com manteiga de alho e ervas para um sabor adicional.
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