Cuscuz de tapioca
Ingredientes:
- 500g de tapioca granulada
- 1 litro de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 100g de coco ralado (fresco ou seco)
- Uma pitada de sal
- Coco ralado para decorar
- Leite condensado para servir
Instruções:
- Preparação da Mistura de Tapioca:
- Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o açúcar e uma pitada de sal.
- Aquecimento dos Líquidos:
- Em uma panela, aqueça o leite e o leite de coco juntos até quase ferver (não precisa deixar ferver completamente, mas deve estar bem quente).
- Hidratação da Tapioca:
- Despeje a mistura quente de leite e leite de coco sobre a tapioca granulada, mexendo bem para garantir que todos os grãos de tapioca estejam cobertos.
- Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que a tapioca esteja hidratada e tenha absorvido o líquido, formando uma consistência cremosa.
- Adição dos Ingredientes:
- Após os 30 minutos, adicione o leite condensado e o coco ralado à mistura de tapioca, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Montagem do Cuscuz:
- Transfira a mistura para uma forma ou travessa levemente untada com óleo de coco ou margarina.
- Pressione levemente a mistura com uma colher para nivelar a superfície.
- Refrigeração:
- Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o cuscuz esteja bem firme e gelado.
- Finalização:
- Antes de servir, desenforme o cuscuz em um prato grande.
- Decore com coco ralado por cima.
- Sirva com leite condensado à parte, para que cada pessoa possa adicionar a quantidade desejada.
Servindo:
- Corte o cuscuz de tapioca em fatias e sirva gelado. É uma sobremesa perfeita para dias quentes ou para finalizar uma refeição com um toque de doçura.
Resumo: O cuscuz de tapioca é uma sobremesa típica do Nordeste brasileiro, conhecida por sua textura cremosa e sabor delicado. Feito à base de tapioca granulada, leite de coco e leite condensado, este prato é ideal para servir como sobremesa ou lanche. Fácil de preparar e extremamente saboroso, o cuscuz de tapioca é uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares.
Conclusão: O cuscuz de tapioca é uma sobremesa simples de preparar, mas que oferece um sabor incrível e uma textura única. Sua combinação de tapioca granulada, leite de coco e leite condensado faz dele uma sobremesa irresistível e típica da culinária brasileira. Experimente fazer esta receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa tradicional e deliciosa. Bom apetite!
