Aprenda a fazer um curau de milho cremoso na airfryer de forma simples e deliciosa. Receita fácil, rápida e com aquele sabor tradicional!
Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde ou 2 latas de milho em conserva escorrido
- 500 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
- Preparação do milho:
- Se utilizar espigas de milho, retire os grãos cortando-os com uma faca. Caso opte pelo milho em conserva, escorra bem a água.
- Bater os ingredientes:
- No liquidificador, adicione o milho e o leite. Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Coar a mistura:
- Passe a mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço restante.
- Cozimento inicial:
- Transfira o líquido coado para uma panela. Adicione o leite condensado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar. Este processo leva cerca de 10 minutos.
- Finalização na airfryer:
- Pré-aqueça a airfryer a 160°C por 5 minutos.
- Despeje o creme em ramequins ou formas refratárias adequadas para a airfryer.
- Coloque os recipientes na cesta da airfryer e cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e firme ao toque.
- Resfriamento e serviço:
- Retire os ramequins da airfryer com cuidado e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Antes de servir, polvilhe canela em pó a gosto.
Dicas:
- Textura desejada: Se preferir um curau mais líquido, adicione um pouco mais de leite durante o cozimento inicial.
- Adoçamento: Ajuste a quantidade de leite condensado conforme sua preferência por doces mais ou menos açucarados.
- Aromatização: Para um toque especial, adicione uma pitada de sal durante o cozimento para realçar o sabor do milho.
Conclusão:
Preparar curau de milho cremoso na airfryer é uma alternativa prática que mantém o sabor autêntico dessa sobremesa tão querida. A combinação do cozimento inicial no fogão com a finalização na airfryer resulta em uma textura cremosa com uma superfície levemente caramelizada. Experimente esta receita e adapte-a conforme suas preferências, explorando novas possibilidades na cozinha com o auxílio da airfryer.
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