A coxinha de frango na AirFryer é a versão moderna e saudável de um dos salgados mais amados do Brasil. Ideal para quem busca sabor, crocância e praticidade, essa receita é perfeita para o lanche da tarde, festas ou até para vender. Descubra como preparar uma coxinha irresistível, com massa leve e recheio suculento, sem precisar de fritura em óleo!
Por que fazer coxinha na AirFryer?
A AirFryer revolucionou a cozinha ao permitir pratos fritos sem óleo. Com ela, você consegue:
- Reduzir até 80% da gordura da receita
- Alcançar crocância perfeita por fora
- Manter o sabor e a suculência por dentro
- Evitar cheiro de fritura na casa
- Economizar tempo e energia
Além disso, é uma ótima alternativa para quem está de dieta ou tem restrições alimentares.
Ingredientes da Coxinha Fit de Frango
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de requeijão (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para a massa:
- 2 xícaras de caldo do cozimento do frango
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para empanar:
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca ou panko
Modo de Preparo Passo a Passo
- Refogue o recheio: em uma panela, doure a cebola e o alho, adicione o frango desfiado, tempere a gosto e finalize com requeijão (opcional). Reserve.
- Prepare a massa: ferva o leite, o caldo de frango e a manteiga com uma pitada de sal. Acrescente a farinha de uma vez e mexa até desgrudar do fundo.
- Modele as coxinhas: com a massa morna, faça bolinhas, abra, recheie com o frango e feche em formato de coxinha.
- Empane: passe no ovo e depois na farinha de rosca.
- AirFryer: pré-aqueça por 5 minutos a 200 °C e asse as coxinhas por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Dicas para Deixar sua Coxinha de Frango na AirFryer Irresistível
- Use farinha panko no empanamento
A farinha panko dá uma crocância superior em comparação à farinha de rosca tradicional, sem absorver umidade da massa. - Pré-aqueça a AirFryer por 5 minutos
Isso garante que a coxinha comece a dourar imediatamente, evitando que fique “borrachuda”. - Não exagere no recheio
Recheios muito úmidos ou em excesso podem romper a massa durante o preparo ou empanamento. - Unte levemente com azeite ou spray de óleo
Borrifar um pouco de azeite sobre as coxinhas antes de assar ajuda a dar um dourado mais bonito e uniforme. - Vire na metade do tempo
Isso ajuda a dourar dos dois lados e evita que o fundo fique mais tostado que o topo. - Não sobrecarregue a cesta da AirFryer
As coxinhas precisam de espaço para o ar circular livremente. Asse em etapas, se necessário. - Deixe a massa descansar antes de modelar
Isso facilita a modelagem e evita que a massa se quebre ao rechear.
Perguntas Frequentes sobre Coxinha de Frango na AirFryer (FAQ)
1. A coxinha feita na AirFryer fica crocante mesmo sem óleo?
Sim! A AirFryer usa ar quente em alta velocidade para criar uma casquinha crocante sem a necessidade de óleo. Para potencializar o efeito, use farinha panko e borrife um pouco de azeite antes de assar.
2. Posso congelar a coxinha antes de assar?
Sim. Depois de modelar e empanar as coxinhas, você pode congelá-las por até 3 meses. Para assar, basta colocá-las diretamente na AirFryer sem descongelar.
3. Qual é o tempo ideal para assar coxinha na AirFryer?
O tempo ideal varia entre 15 a 20 minutos a 200 °C, virando as coxinhas na metade do tempo para dourar de maneira uniforme.
4. Posso fazer coxinha de frango com massa de batata ou mandioca?
Sim! A massa de batata ou mandioca é uma ótima opção para uma versão ainda mais leve e sem trigo. O tempo de preparo na AirFryer permanece o mesmo.
5. Dá para fazer coxinha vegana na AirFryer?
Sim. Substitua o recheio por legumes, proteína de soja ou jaca desfiada e utilize leite vegetal e margarina vegana na massa. A AirFryer assa igualmente bem coxinhas veganas.
6. Preciso empanar a coxinha para assar na AirFryer?
Não é obrigatório, mas o empanamento deixa a coxinha muito mais crocante e com aparência dourada. Sem empanar, ela tende a ficar com textura mais macia.
7. Posso usar pão de forma triturado para empanar no lugar da farinha de rosca?
Pode sim! Triture fatias de pão de forma no liquidificador ou processador para obter uma farinha caseira — é uma alternativa econômica e saborosa.
“Testei essa receita em casa e o resultado foi surpreendente! A coxinha ficou crocante por fora, macia por dentro e com zero gosto de ‘light’ — perfeita para quem quer comer bem sem exagerar. Recomendo demais!”
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