Fritar peixe na airfryer é uma excelente maneira de preparar uma refeição saborosa e saudável, com menos gordura e sem bagunça na cozinha.
Receita de Peixe Frito na Airfryer
Ingredientes:
- 2 filés de tilápia (ou outro peixe de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para pincelar
- Farinha panko ou farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
- Tempere os filés com o suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
- Empane os filés na farinha escolhida, pressionando levemente para aderir bem.
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Pincele os filés com azeite e coloque-os na cesta da airfryer, sem sobrepor.
- Frite por 10 minutos, vire os filés e frite por mais 5 a 10 minutos, até que estejam dourados e crocantes.
5 Dicas para um Peixe Perfeito na Airfryer
- Escolha peixes de carne firme: Tilápia, merluza e robalo são ideais, pois mantêm a textura durante o cozimento.
- Seque bem os filés: Remova o excesso de umidade com papel toalha para garantir uma crosta crocante e evitar que grudem na cesta.
- Use papel alumínio ou manteiga: Forrar a cesta com papel alumínio ou manteiga perfurada pode evitar que o peixe grude e ajuda a manter a suculência.
- Não sobrecarregue a cesta: Deixe espaço entre os filés para que o ar quente circule adequadamente, garantindo um cozimento uniforme.
- Varie os empanamentos: Experimente empanar com farinha de aveia, gergelim ou flocos de milho triturados para diferentes texturas e sabores.
Perguntas Frequentes
1. Posso preparar qualquer tipo de peixe na airfryer?
Sim, é possível preparar diversos tipos de peixe na airfryer. Peixes de carne firme, como tilápia, merluza, salmão e robalo, são ideais, pois mantêm melhor a textura durante o cozimento. Peixes mais delicados também podem ser preparados, mas exigem mais cuidado para não desmancharem.
2. É necessário pré-aquecer a airfryer antes de cozinhar o peixe?
Sim, pré-aquecer a airfryer por cerca de 3 a 5 minutos a 200°C ajuda a garantir um cozimento uniforme e uma textura mais crocante no peixe.
3. Como evitar que o peixe grude na cesta da airfryer?
Para evitar que o peixe grude, unte levemente a cesta com azeite ou utilize papel manteiga perfurado. Além disso, certifique-se de que o peixe esteja bem seco antes de colocá-lo na airfryer.
4. Qual o tempo médio de preparo do peixe na airfryer?
O tempo pode variar conforme a espessura e o tipo do peixe, mas geralmente leva entre 10 a 15 minutos a 200°C. É recomendável virar o peixe na metade do tempo para um cozimento uniforme.
5. Posso empanar o peixe antes de colocá-lo na airfryer?
Sim, empanar o peixe com farinha panko, fubá ou aveia pode proporcionar uma crocância adicional. Para uma versão mais saudável, utilize empanamentos sem fritura e evite excessos de óleo.