Receitas g1
A receita de mandioca frita na airfryer apresentada é uma alternativa saudável e prática à versão tradicional frita em óleo. Ela mantém a crocância e o sabor característicos do prato, com algumas adaptações no preparo.
Ingredientes:
- 400 g de mandioca
- Manteiga sem sal a gosto
- Sal a gosto
- Água para o cozimento
Modo de Preparo:
- Cozinhar a mandioca descascada e cortada em tiras na panela de pressão com água e sal por cerca de 20 minutos após pegar pressão, até que fique macia.
- Escorrer a água e deixar a mandioca secar naturalmente por alguns minutos.
- Preaquecer a airfryer a 200°C por 10 minutos.
- Espalhar as tiras de mandioca no cesto da airfryer e pincelar com manteiga derretida.
- Cozinhar na airfryer por 15 minutos, chacoalhar o cesto para virar as tiras e cozinhar por mais 5 a 10 minutos, até que estejam douradas e crocantes.
Dicas Importantes:
- A manteiga derretida ajuda a formar uma camada crocante por fora, além de dar mais sabor e manter a suculência da mandioca.
- É possível preparar a mandioca frita na airfryer sem o uso da manteiga, mas o resultado pode ser menos crocante e saboroso.
A Air Fryer revolucionou a forma como preparamos alimentos, oferecendo uma alternativa mais saudável e prática à fritura tradicional. Neste guia completo, exploraremos como preparar mandioca e macaxeira na Air Fryer, com receitas que garantem crocância por fora e maciez por dentro, sem a necessidade de óleo em excesso.
Introdução às Receitas Air Fryer
O que é uma Air Fryer e como ela transforma sua cozinha
A Air Fryer é um eletrodoméstico que utiliza circulação de ar quente para cozinhar alimentos, proporcionando uma textura crocante semelhante à fritura tradicional, mas com até 90% menos gordura. Ideal para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor.
Benefícios de cozinhar com Air Fryer: menos óleo, mais sabor
Ao utilizar a Air Fryer, você reduz significativamente o uso de óleo, o que resulta em pratos com menor teor calórico e gordura. Além disso, a tecnologia de circulação de ar garante que os alimentos cozinhem de maneira uniforme e rápida, preservando nutrientes essenciais.
Versatilidade da Air Fryer: de petiscos a pratos principais
A Air Fryer é extremamente versátil, permitindo preparar desde petiscos como mandioca frita até pratos principais como frango assado e até bolos. Sua praticidade e eficiência a tornam uma aliada indispensável na cozinha moderna.
Receitas Clássicas de Mandioca na Air Fryer
Mandioca Frita Crocante na Air Fryer
Ingredientes:
- 400 g de mandioca (aipim ou macaxeira)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
- Sal a gosto
- Água para o cozimento
Modo de preparo:
- Descasque a mandioca, corte em tiras e cozinhe na panela de pressão com água e sal por cerca de 20 minutos ou até que fique macia.
- Escorra a água e deixe a mandioca secar por alguns minutos.
- Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 10 minutos.
- Pincele as tiras de mandioca com a manteiga derretida e coloque-as no cesto da Air Fryer.
- Cozinhe por 15 minutos, abra o cesto, vire as tiras e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
Mandioca Temperada com Ervas na Air Fryer
Ingredientes:
- 500 g de mandioca cozida
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Ervas secas (orégano, alecrim, tomilho) a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a mandioca até que fique macia, mas sem desmanchar.
- Retire os fiapos centrais, se presentes, e corte em pedaços ou tiras.
- Em um recipiente, misture a mandioca com o azeite, o sal e as ervas.
- Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos.
- Coloque os pedaços de mandioca no cesto da Air Fryer, evitando sobreposição.
- Cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
Mandioca com Queijo na Air Fryer
Ingredientes:
- 400 g de mandioca cozida
- 100 g de queijo coalho ou parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a mandioca até que fique macia.
- Corte em tiras ou pedaços.
- Em um recipiente, misture a mandioca com o azeite e o sal.
- Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos.
- Coloque os pedaços de mandioca no cesto da Air Fryer e polvilhe o queijo por cima.
- Cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo, até que o queijo esteja derretido e dourado.
Receitas Criativas de Macaxeira na Air Fryer
Macaxeira Frita com Bacon
Ingredientes:
- 500 g de macaxeira cozida
- 100 g de bacon picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a macaxeira até que fique macia.
- Corte em tiras ou pedaços.
- Em uma frigideira, frite o bacon até que fique crocante.
- Em um recipiente, misture a macaxeira com o azeite, o sal, a pimenta e o bacon.
- Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos.
- Coloque os pedaços de macaxeira no cesto da Air Fryer.
- Cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
Macaxeira Recheada com Carne Seca
Ingredientes:
- 500 g de macaxeira cozida
- 200 g de carne seca desfiada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a macaxeira até que fique macia.
- Corte ao meio, no sentido do comprimento, e retire um pouco do miolo.
- Em uma frigideira, refogue a carne seca com o azeite, o sal e a pimenta.
- Recheie as metades de macaxeira com a carne seca.
- Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos.
- Coloque as metades de macaxeira recheadas no cesto da Air Fryer.
- Cozinhe por 15 a 20 minutos, até que estejam douradas e crocantes.
Dicas e Truques para Aperfeiçoar suas Receitas na Air Fryer
- Escolha da mandioca: Prefira mandioca fresca e de boa qualidade para garantir melhor sabor e textura.
- Corte uniforme: Corte a mandioca em pedaços de tamanho uniforme para um cozimento homogêneo.
- Evite sobrecarga: Não sobrecarregue o cesto da Air Fryer; deixe espaço entre os pedaços para que o ar circule adequadamente.
- Temperatura e tempo: Ajuste a temperatura e o tempo de acordo com a espessura dos pedaços e o modelo da sua Air Fryer.
Benefícios Nutricionais da Mandioca e Macaxeira
A mandioca e a macaxeira são fontes ricas em carboidratos complexos, fibras e vitaminas do complexo B. Ao prepará-las na Air Fryer, você preserva seus nutrientes essenciais, reduzindo a necessidade de óleo e mantendo o sabor e a textura agradáveis.
Mandioca Assada na Air Fryer da Rita Lobo: Praticidade e Sabor na Sua Cozinha
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e saboroso da culinária brasileira. A chef Rita Lobo, em parceria com a Electrolux, apresenta uma receita prática e deliciosa de mandioca assada na Air Fryer, perfeita para acompanhar diversos pratos ou servir como petisco.
Ingredientes
- 500 g de mandioca congelada
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça a Air Fryer: Aqueça a Air Fryer a 200 ºC por 3 minutos.
- Preparação da Mandioca: Coloque os pedaços de mandioca congelada diretamente no cesto da Air Fryer.
- Temperando: Borrife ou pincele azeite de oliva sobre os pedaços de mandioca.
- Assando: Programe a Air Fryer para assar por 20 minutos.
- Finalizando: Após o tempo de preparo, retire os pedaços de mandioca e sirva imediatamente.
Versão com Parmesão
Para uma versão ainda mais saborosa, adicione queijo parmesão ralado sobre os pedaços de mandioca antes de assar. O queijo derreterá, criando uma camada crocante e dourada que complementa perfeitamente a maciez da mandioca.
Dicas de Planejamento
- Preparação Antecipada: Você pode cozinhar a mandioca com antecedência e armazená-la na geladeira por até 3 dias. Isso facilita o preparo, pois a mandioca já estará pronta para ser assada.
- Congelamento: Para congelar, cozinhe e corte a mandioca conforme a receita. Disponha os pedaços em uma assadeira, um ao lado do outro, e leve ao freezer. Após ficarem firmes, transfira-os para um saco com fechamento hermético e mantenha no freezer por até 3 meses. Quando estiver pronto para cozinhar, basta colocar os pedaços congelados diretamente na Air Fryer.
Sugestão de Cardápio
Esta mandioca assada na Air Fryer combina bem com diversos pratos. Uma sugestão é acompanhá-la com pernil desfiado com pimentão e páprica, couve rasgada refogada e abacaxi grelhado com coco. Essa combinação traz um equilíbrio de sabores e texturas, ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Mandioca na Airfryer Tempo
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente tradicional da culinária brasileira que, quando preparada na airfryer, oferece uma textura crocante por fora e macia por dentro, sem a necessidade de óleo. Neste guia, vamos explorar o tempo ideal de preparo da mandioca na airfryer, garantindo resultados perfeitos.
Tempo de Preparo da Mandioca na Airfryer
O tempo de preparo da mandioca na airfryer pode variar dependendo do tamanho dos pedaços e da potência do aparelho. Geralmente, o processo envolve duas etapas principais:
- Pré-cozimento da Mandioca: Antes de colocar a mandioca na airfryer, é recomendado cozinhá-la até que fique macia. Isso pode ser feito na panela de pressão por cerca de 20 minutos.
- Assamento na Airfryer: Após o pré-cozimento, os pedaços de mandioca devem ser dispostos na airfryer. O tempo de assamento varia entre 15 a 20 minutos a 200°C, dependendo da espessura dos pedaços e da potência do aparelho. É importante verificar a crocância e dourado desejados.
Dicas para um Preparo Perfeito
- Tamanho Uniforme: Corte os pedaços de mandioca em tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
- Evite Sobrecarga: Não sobrecarregue o cesto da airfryer; deixe espaço entre os pedaços para que o ar circule adequadamente.
- Temperos a Gosto: Antes de assar, tempere a mandioca com sal, azeite e ervas de sua preferência para realçar o sabor.
- Vire na Metade do Tempo: Para um dourado uniforme, vire os pedaços de mandioca na metade do tempo de assamento.
Conclusão: Aproveite o Melhor da Mandioca com sua Air Fryer
Com as receitas e dicas apresentadas, você pode explorar a versatilidade da mandioca e da macaxeira na Air Fryer, criando pratos saborosos, saudáveis e crocantes. Experimente as variações sugeridas e adapte-as ao seu gosto pessoal. Aproveite o melhor da culinária brasileira com a praticidade e eficiência da Air Fryer!
essa receita é boa também Mandioca Air Fryer
