Aprenda Como fazer Chips de Batata na Airfryer de forma simples e saudável. Veja o passo a passo completo com dicas para obter o melhor resultado!
Ingredientes:
- 2 batatas Asterix médias (preferencialmente, por serem mais secas)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Sal a gosto
- Temperos opcionais: páprica, ervas finas, alho em pó, entre outros
Modo de Preparo:
- Preparação das Batatas:
- Lave bem as batatas e, se preferir, descasque-as.
- Corte as batatas em rodelas finas e uniformes, utilizando um mandolim ou uma faca afiada.
- Remoção do Excesso de Amido:
- Coloque as rodelas de batata em um recipiente com água gelada e adicione o bicarbonato de sódio.
- Deixe de molho por 30 minutos.
- Esse processo ajuda a remover o excesso de amido, contribuindo para uma textura mais crocante.
- Secagem:
- Após o molho, escorra a água e seque bem as rodelas com um pano limpo ou papel toalha.
- A secagem é essencial para evitar que as batatas fiquem murchas.
- Tempero:
- Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, sal e os temperos de sua preferência.
- Certifique-se de que todas as rodelas estejam bem envolvidas.
- Cozimento na Airfryer:
- Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Coloque as rodelas na cesta da Airfryer, evitando sobreposição.
- Cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo ou sacudindo a cesta a cada 5 minutos para garantir um dourado uniforme.
- Finalização:
- Retire as batatas quando estiverem douradas e crocantes.
- Sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante.
Com os ingredientes certos e a técnica correta, é possível transformar simples batatas em chips crocantes e saudáveis na Airfryer.
Dicas Extras:
- Escolha da Batata: A batata Asterix é ideal para frituras devido ao seu menor teor de água e maior quantidade de amido.
- Espessura Uniforme: Cortar as rodelas de maneira uniforme garante um cozimento homogêneo.
- Não Sobrecarregue a Cesta: Evite colocar muitas batatas de uma vez na Airfryer. Se necessário, faça em etapas para garantir a crocância.
- Variações: Experimente adicionar queijo parmesão ralado, ervas frescas ou outros temperos para diversificar o sabor.
Conclusão
Fazer chips de batata na Airfryer é uma alternativa saudável e prática às versões tradicionais fritas. Com técnicas simples, como o molho em água gelada com bicarbonato e a secagem adequada, é possível alcançar uma textura crocante e saborosa. Além disso, a versatilidade da receita permite diversas variações de temperos, adaptando-se ao gosto de cada um. Incorpore essas dicas ao seu preparo e desfrute de chips deliciosos sempre que desejar.
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