Aprenda a preparar uma Carne na Airfryer no Papel Alumínio. Siga nosso passo a passo para uma carne macia e saborosa, com dicas extras para deixar seu prato ainda mais delicioso e fácil de fazer.
Ingredientes:
- 1 peça de costela de boi (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso ou sal de parrilla a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho picado (opcional)
- Azeite ou óleo para pincelar (opcional)
- Papel alumínio
Modo de preparo:
- Preparação da carne:
- Seque bem a costela com papel toalha.
- Tempere ambos os lados da costela com sal grosso ou sal de parrilla, pimenta-do-reino e, se desejar, alho picado.
- Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos.
- Pré-aquecimento da Airfryer:
- Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
- Embrulhando a carne:
- Corte um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para envolver completamente a costela.
- Coloque a costela no centro do papel alumínio e envolva-a firmemente, garantindo que esteja bem fechado para reter a umidade durante o cozimento.
- Cozimento na Airfryer:
- Pincele a cesta da Airfryer com azeite ou óleo para evitar que o papel alumínio grude (opcional).
- Coloque a costela embrulhada na cesta da Airfryer.
- Asse a 180°C:
- Para carne malpassada: 25 a 30 minutos.
- Para carne ao ponto: 30 a 40 minutos.
- Para carne bem passada: 40 a 50 minutos.
- Verifique o ponto desejado e ajuste o tempo conforme necessário.
- Finalização:
- Retire a costela da Airfryer e abra cuidadosamente o papel alumínio.
- Se desejar uma crosta mais dourada, volte a costela sem o papel alumínio para a Airfryer por mais 5 a 10 minutos.
- Deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
Dicas adicionais:
- Uso do lado brilhante do papel alumínio: Ao embrulhar a carne, posicione o lado brilhante do papel alumínio em contato com a superfície da carne. Isso ajuda a refletir o calor de volta para a carne, promovendo um cozimento mais uniforme e evitando que grude no papel.
- Variedade de temperos: Experimente adicionar ervas finas, como alecrim ou tomilho, e especiarias, como páprica ou cominho, para personalizar o sabor da sua costela.
- Verificação do ponto: Utilize um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna da carne, garantindo que ela atinja pelo menos 63°C para um ponto malpassado.
Conclusão:
Preparar costela na Airfryer com papel alumínio é uma técnica eficaz para obter uma carne suculenta e saborosa com praticidade. Seguindo os passos e dicas acima, você poderá desfrutar de uma refeição deliciosa, com menos gordura e em menor tempo.
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