Aprenda a preparar um suculento Carne na Airfryer Contrafilé de forma prática e rápida. Uma receita simples, cheia de sabor e com dicas para deixar sua carne macia e irresistível!
Ingredientes:
- 2 bifes de contrafilé (aproximadamente 200g cada)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga derretida
- Sal grosso ou sal de parrilla a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Alho em pó (opcional)
- Páprica defumada (opcional)
- Ramos de alecrim ou tomilho para aromatizar (opcional)
Modo de preparo:
- Preparação da carne:
- Retire os bifes de contrafilé da geladeira cerca de 20 minutos antes do preparo, permitindo que atinjam a temperatura ambiente. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.
- Seque os bifes com papel-toalha e pincele azeite de oliva ou manteiga derretida em ambos os lados.
- Tempere com sal grosso, pimenta-do-reino e, se desejar, alho em pó e páprica defumada. Massageie bem para espalhar os temperos uniformemente.
- Preaquecimento da Airfryer:
- Preaqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos. Isso assegura que os bifes cozinhem adequadamente, criando uma crosta crocante por fora.
- Cozimento da carne:
- Coloque os bifes na cesta da Airfryer sem sobrepô-los, garantindo uma circulação de ar adequada.
- Asse a 200°C, ajustando o tempo conforme o ponto desejado:
- Malpassado: 6 a 8 minutos, virando na metade do tempo.
- Ao ponto: 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo.
- Bem-passado: 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
- Descanso e serviço:
- Após o cozimento, retire os bifes da Airfryer e deixe-os descansar por 3 a 5 minutos. Esse período permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta.
- Sirva os bifes acompanhados de guarnições de sua preferência.
Dicas:
- Espessura dos bifes: Manter uma espessura uniforme de aproximadamente 2 cm assegura um cozimento homogêneo.
- Variedade de temperos: Experimente adicionar ervas finas ou alho picado ao tempero para diversificar o sabor.
- Acompanhamentos: Legumes grelhados, saladas frescas ou batatas assadas complementam bem o contrafilé preparado na Airfryer.
Conclusão:
Utilizar a Airfryer para preparar contrafilé é uma alternativa conveniente que preserva a suculência e realça o sabor da carne. Com atenção aos detalhes de preparo e cozimento, é possível obter resultados comparáveis aos de um churrasco tradicional. Experimente esta receita e adapte-a conforme suas preferências, explorando as diversas possibilidades que a Airfryer oferece na culinária.
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