Aprenda a preparar uma deliciosa Carne na Airfryer com Sal de Parrilla, garantindo sabor e suculência com praticidade. Veja dicas essenciais para um resultado perfeito!
Ingredientes:
- 2 bifes de contrafilé (aproximadamente 200g cada)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal de parrilla a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto (opcional)
- Ervas frescas (como alecrim ou tomilho) para aromatizar (opcional)
Modo de preparo:
- Preparação da carne:
- Retire os bifes de contrafilé da geladeira e deixe-os atingir a temperatura ambiente por cerca de 20 minutos. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme.
- Seque os bifes com papel-toalha para remover o excesso de umidade.
- Pincele uma fina camada de azeite de oliva em ambos os lados dos bifes.
- Tempere os bifes com sal de parrilla a gosto. Se desejar, adicione pimenta-do-reino moída para realçar o sabor.
- Preaquecimento da Airfryer:
- Preaqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos. Isso assegura que a carne comece a cozinhar imediatamente, selando os sucos internos.
- Cozimento da carne:
- Coloque os bifes na cesta da Airfryer, garantindo que não estejam sobrepostos, para permitir uma circulação de ar adequada.
- Cozinhe a 200°C, ajustando o tempo conforme o ponto desejado:
- Malpassado: 6 a 8 minutos, virando os bifes na metade do tempo.
- Ao ponto: 9 a 11 minutos, virando na metade do tempo.
- Bem-passado: 12 a 14 minutos, virando na metade do tempo.
- Descanso e serviço:
- Após o cozimento, retire os bifes da Airfryer e deixe-os descansar por 3 a 5 minutos. Esse período permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta e saborosa.
- Sirva os bifes acompanhados de guarnições de sua preferência, como legumes grelhados, saladas frescas ou batatas assadas.
O segredo de uma carne suculenta está no tempero certo e no ponto perfeito.
Dicas:
- Espessura dos bifes: Manter uma espessura uniforme de aproximadamente 2 cm assegura um cozimento homogêneo e evita que a carne fique ressecada ou crua em algumas partes.
- Variedade de temperos: Embora o sal de parrilla já proporcione um sabor característico, você pode experimentar adicionar ervas frescas ou especiarias conforme sua preferência para diversificar o sabor.
- Limpeza da Airfryer: Para facilitar a limpeza após o uso, você pode forrar o fundo da cesta com papel alumínio ou utilizar um acessório próprio para Airfryer.
Conclusão:
Utilizar a Airfryer para preparar contrafilé com sal de parrilla é uma alternativa conveniente que preserva a suculência e realça o sabor da carne, proporcionando uma experiência semelhante à do churrasco tradicional. Com atenção aos detalhes de preparo e cozimento, é possível obter resultados deliciosos de forma prática e rápida. Experimente esta receita e adapte-a conforme suas preferências, explorando as diversas possibilidades que a Airfryer oferece na culinária.
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