Prepare uma Carne na Airfryer Alcatra com facilidade e rapidez. Uma receita deliciosa, prática e cheia de sabor, perfeita para o seu dia a dia!
Ingredientes:
- 1 peça de alcatra (aproximadamente 1 kg)
- Sal grosso ou sal de parrilla a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Preparação da carne:
- Corte a alcatra em bifes com cerca de 2 cm de espessura.
- Tempere ambos os lados dos bifes com sal grosso ou sal de parrilla e pimenta-do-reino.
- Regue os bifes com um fio de azeite de oliva, garantindo uma camada fina e uniforme.
- Preaquecimento da Airfryer:
- Preaqueça a Airfryer a 200°C por aproximadamente 5 minutos.
- Cozimento:
- Coloque os bifes na cesta da Airfryer, evitando sobreposição para permitir a circulação adequada de ar.
- Cozinhe a 200°C, ajustando o tempo conforme o ponto desejado:
- Malpassado: 6 a 8 minutos, virando na metade do tempo.
- Ao ponto: 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo.
- Bem-passado: 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
- Descanso e serviço:
- Após o cozimento, retire os bifes da Airfryer e deixe-os descansar por cerca de 3 minutos. Esse período permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta.
- Sirva os bifes acompanhados de guarnições de sua preferência.
A simplicidade na cozinha muitas vezes revela os sabores mais incríveis.
Dicas:
- Espessura dos bifes: Manter uma espessura uniforme de aproximadamente 2 cm assegura um cozimento homogêneo.
- Temperatura ambiente: Antes de cozinhar, deixe a carne atingir a temperatura ambiente por cerca de 15 minutos para promover um cozimento mais uniforme.
- Variedade de temperos: Experimente adicionar ervas finas ou alho picado ao tempero para diversificar o sabor.
- Acompanhamentos: Legumes grelhados, saladas frescas ou batatas assadas complementam bem a alcatra preparada na Airfryer.
Conclusão:
Utilizar a Airfryer para preparar alcatra é uma alternativa conveniente que preserva a suculência e realça o sabor da carne. Com atenção aos detalhes de preparo e cozimento, é possível obter resultados comparáveis aos de um churrasco tradicional. Experimente esta receita e adapte-a conforme suas preferências, explorando as diversas possibilidades que a Airfryer oferece na culinária.
Veja Também: Carne na Airfryer Alcatra
