Aprenda a preparar uma Carne Inteira na Airfryer com praticidade e sabor, garantindo um assado perfeito sem complicação!
Ingredientes:
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Ervas frescas ou secas (opcional), como alecrim ou tomilho
Modo de preparo:
- Preparação da carne:
- Retire a picanha da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente por cerca de 20 minutos. Isso ajuda no cozimento uniforme.
- Seque a superfície da carne com papel toalha para remover qualquer umidade.
- Tempere toda a peça com sal grosso, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Se desejar, adicione ervas para aromatizar.
- Preaquecimento da Airfryer:
- Ligue a Airfryer e ajuste a temperatura para 200°C, deixando-a aquecer por 5 minutos.
- Cozimento da carne:
- Coloque a picanha na cesta da Airfryer com a gordura voltada para cima.
- Asse a 200°C por 15 minutos.
- Após esse período, vire a carne para que a gordura fique para baixo e asse por mais 20 minutos na mesma temperatura.
- Para finalizar, vire novamente a picanha com a gordura para cima e asse até que esteja bem dourada, ajustando o tempo conforme sua preferência de ponto.
- Descanso e fatiamento:
- Retire a picanha da Airfryer e coloque-a sobre uma tábua. Deixe descansar por 10 minutos. Esse período permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais macia e saborosa.
- Fatie a carne contra as fibras para obter fatias mais macias.
Com a Airfryer, assar uma carne inteira é sinônimo de praticidade, suculência e muito sabor em menos tempo!
Dicas:
- Escolha do corte: Além da picanha, cortes como maminha ou fraldinha também podem ser preparados inteiros na Airfryer, ajustando o tempo de cozimento conforme o tamanho e espessura da peça.
- Uso de papel alumínio: Para manter a suculência, especialmente em cortes mais magros, você pode envolver a carne em papel alumínio durante parte do cozimento, removendo-o nos últimos minutos para dourar a superfície.
- Verificação do ponto: Utilize um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna da carne e assegurar que ela atinja o ponto desejado.
Conclusão:
A Airfryer se mostra uma ferramenta versátil para preparar peças inteiras de carne, oferecendo praticidade e resultados saborosos. Com os devidos cuidados na preparação e no tempo de cozimento, é possível obter um assado suculento e dourado, ideal para diversas ocasiões. Experimente diferentes cortes e temperos para descobrir suas combinações favoritas e aproveite refeições deliciosas com facilidade.
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