Receita passo a passo de carne empanada na airfryer de forma crocante e saborosa! Confira os ingredientes, modo de preparo e dicas para um empanado perfeito sem fritura em óleo
Ingredientes:
- 4 bifes de carne bovina (patinho, alcatra ou filé mignon) com aproximadamente 1 cm de espessura
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- Azeite de oliva ou óleo em spray
Modo de preparo:
- Preparação dos bifes:
- Seque os bifes com papel toalha para remover o excesso de umidade.
- Tempere ambos os lados dos bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Empanamento:
- Passe cada bife na farinha de trigo, garantindo cobertura completa e uniforme.
- Mergulhe os bifes nos ovos batidos, permitindo que o excesso escorra.
- Por fim, cubra os bifes com a farinha de rosca ou panko, pressionando levemente para que a camada fique bem aderida.
- Preaquecimento da air fryer:
- Preaqueça a air fryer a 200°C por aproximadamente 5 minutos.
- Cozimento:
- Disponha os bifes empanados na cesta da air fryer em uma única camada, sem sobreposições.
- Pulverize ou pincele levemente os bifes com azeite de oliva ou óleo.
- Cozinhe a 200°C por cerca de 10 minutos, virando os bifes na metade do tempo para assegurar um dourado uniforme.
- Finalização:
- Retire os bifes da air fryer e sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, salada ou legumes assados.
Dicas:
- Espessura dos bifes: Bifes com aproximadamente 1 cm de espessura são ideais para garantir um cozimento uniforme e uma textura suculenta.
- Farinha panko: Utilizar farinha panko no lugar da farinha de rosca tradicional proporciona uma crocância extra ao empanado.
- Azeite em spray: Aplicar uma leve camada de azeite ou óleo sobre os bifes antes de cozinhar ajuda a obter uma coloração dourada e crocante.
- Variedade de carnes: Além de carne bovina, cortes de frango ou suíno também podem ser preparados seguindo este método.
Fiz essa receita em casa e ficou simplesmente deliciosa! Recomendo muito!
Conclusão:
Preparar carne empanada na air fryer é uma alternativa prática e saudável à fritura tradicional, resultando em um prato saboroso e crocante. Com os cuidados adequados no empanamento e no tempo de cozimento, é possível obter resultados deliciosos que agradam a todos os paladares. Experimente diferentes cortes de carne e acompanhamentos para diversificar suas refeiçõe
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