Aprenda a preparar uma deliciosa Carne de Javali na Airfryer, com tempero suculento e crocância perfeita. Uma receita fácil, rápida e cheia de sabor!
Ingredientes:
- 1 pernil de javali (aproximadamente 1 kg)
- Suco de 2 limões
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional)
Modo de preparo:
- Marinada:
- Em uma tigela, misture o suco de limão, alho picado, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
- Coloque o pernil de javali em um recipiente e cubra com a marinada, garantindo que toda a superfície esteja em contato com o tempero.
- Se desejar, adicione o alecrim para aromatizar.
- Cubra o recipiente e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para intensificar o sabor.
- Preaquecimento da Airfryer:
- Retire o pernil da geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.
- Preaqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Cozimento:
- Remova o pernil da marinada e seque levemente com papel toalha para eliminar o excesso de líquido.
- Coloque o pernil na cesta da Airfryer.
- Cozinhe a 180°C por 25 minutos.
- Vire o pernil e cozinhe por mais 20-25 minutos, ou até que a carne esteja dourada e cozida por completo.
- O tempo de cozimento pode variar conforme o tamanho do pernil e a potência da Airfryer.
- Descanso e serviço:
- Após o cozimento, retire o pernil da Airfryer e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
A cozinha é um espaço de experimentação, onde cada ingrediente conta uma história e cada receita cria uma memória.
Dicas:
- Marinada: Marinar a carne por um período prolongado ajuda a suavizar o sabor característico do javali e a torná-la mais suculenta.
- Acompanhamentos: Legumes assados, purê de batatas ou uma salada verde complementam bem o pernil de javali.
- Temperatura interna: Para garantir que a carne esteja devidamente cozida, a temperatura interna deve atingir 75°C.
Conclusão:
Utilizar a Airfryer para preparar pernil de javali é uma alternativa eficiente que preserva a suculência e realça o sabor da carne. Com uma marinada adequada e atenção ao tempo de cozimento, é possível obter um prato delicioso e sofisticado. Experimente esta receita e adapte-a conforme suas preferências, explorando as possibilidades que a Airfryer oferece na culinária.
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