Ingredientes:
- 1 abóbora moranga média
- 1 kg de camarão limpo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados, sem sementes
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1/2 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar)
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Instruções:
- Preparação da Moranga:
- Lave bem a moranga e corte uma tampa na parte superior.
- Retire todas as sementes e fibras de dentro da moranga.
- Envolva a moranga em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que a polpa esteja macia, mas sem desmanchar.
- Retire do forno e reserve.
- Preparação dos Camarões:
- Tempere os camarões com sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os camarões e cozinhe por 2-3 minutos, até ficarem rosados. Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Preparação do Molho:
- Na mesma frigideira, adicione outra colher de sopa de azeite de oliva.
- Refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione o alho picado, os tomates e o pimentão, e refogue por mais 2-3 minutos.
- Acrescente o leite de coco, o creme de leite e o requeijão cremoso, misturando bem até obter um molho homogêneo.
- Se o molho estiver muito líquido, adicione a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água, mexendo bem para engrossar.
- Volte os camarões à frigideira e cozinhe por mais 2 minutos, até que estejam bem envolvidos no molho.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Montagem do Prato:
- Coloque a moranga em uma travessa e recheie com o molho de camarão.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por mais 10-15 minutos, ou até gratinar e aquecer bem.
- Servindo o Camarão na Moranga:
- Decore com cheiro-verde picado.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou uma salada verde.
Resumo: Camarão na moranga é um prato tradicional brasileiro que combina o sabor suave e cremoso da abóbora moranga com camarões suculentos em um delicioso creme. Este prato é ideal para ocasiões especiais e refeições em família, sendo ao mesmo tempo visualmente impressionante e extremamente saboroso. Vamos aprender a preparar esta iguaria que vai encantar todos os seus convidados.
Conclusão: Camarão na moranga é um prato que combina a cremosidade do molho de camarão com o sabor suave da abóbora, resultando em uma refeição impressionante e deliciosa. Ideal para ocasiões especiais, esta receita vai surpreender e deliciar todos os seus convidados. Experimente preparar este clássico da culinária brasileira e desfrute de uma refeição que é tanto um prazer para os olhos quanto para o paladar. Bom apetite!
