Bife de Alcatra com Creme de Queijo e Arroz de Brócolis

Ingredientes para o Bife de Alcatra:

• 4 bifes de alcatra (aproximadamente 200g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes para o Creme de Queijo:

• 200g de queijo cheddar ralado
• 1 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Ingredientes para o Arroz de Brócolis:

• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água
• 1 maço de brócolis
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto

Instruções para o Bife de Alcatra:

1. Preparação dos Bifes:
   • Tempere os bifes de alcatra com sal, pimenta-do-reino e alho picado.
   • Deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver os temperos.
2. Cozimento dos Bifes:
   • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto.
   • Cozinhe os bifes por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
   • Retire os bifes da frigideira e deixe descansar enquanto prepara o creme de queijo.

Instruções para o Creme de Queijo:

1. Preparação do Creme:
   • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
   • Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente, por 1-2 minutos para formar um roux.
   • Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho liso e homogêneo.
2. Adição do Queijo:
   • Adicione o queijo cheddar ralado ao molho e continue mexendo até que o queijo esteja completamente derretido e incorporado.
   • Adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
   • Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até o creme engrossar.

Instruções para o Arroz de Brócolis:

1. Preparação do Brócolis:
   • Lave e corte o brócolis em floretes pequenos.
   • Cozinhe o brócolis em água fervente com sal por 2-3 minutos, ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Cozimento do Arroz:
   • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   • Adicione o arroz e refogue por 1-2 minutos.
   • Adicione a água e o sal, e cozinhe em fogo médio até que a água tenha evaporado e o arroz esteja cozido.
3. Finalização do Arroz:
   • Misture os floretes de brócolis cozidos ao arroz, incorporando bem.

Servindo:

1. Montagem do Prato:
   • Coloque um bife de alcatra em cada prato.
   • Regue com uma generosa porção de creme de queijo sobre o bife.
   • Sirva acompanhado do arroz de brócolis.

Resumo: O bife de alcatra com creme de queijo acompanhado de arroz de brócolis é uma refeição completa e sofisticada que combina sabores ricos e texturas variadas. A suculência do bife de alcatra, o cremoso e saboroso creme de queijo, e o arroz nutritivo e verde de brócolis tornam este prato perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar em família. Aprenda a preparar esta receita deliciosa e impressione seus convidados com uma refeição equilibrada e cheia de sabor.

Conclusão: O bife de alcatra com creme de queijo e arroz de brócolis é uma combinação perfeita de sabores e texturas. O bife suculento, o creme de queijo indulgente e o arroz nutritivo formam uma refeição equilibrada e deliciosa. Este prato é ideal para um jantar especial ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial. Experimente esta receita e desfrute de uma experiência culinária inesquecível. Bom apetite!