Ingredientes:
- 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 6 batatas médias cortadas em rodelas
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 200g de azeitonas pretas ou verdes
- 4 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa ou coentro picado para decorar
Instruções:
- Preparação do Bacalhau:
- Se o bacalhau estiver salgado, dessalgue-o em água fria, trocando a água várias vezes ao longo de 24 a 48 horas. Depois, desfie o bacalhau em pedaços médios.
- Cozimento das Batatas:
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Montagem da Bacalhoada:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira grande, faça camadas com metade das batatas, cebolas, pimentões e alho.
- Adicione o bacalhau desfiado por cima.
- Cubra com o restante das batatas, cebolas, pimentões e alho.
- Distribua as azeitonas por toda a assadeira.
- Regue tudo generosamente com o azeite de oliva.
- Assamento:
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
- Adição dos Ovos:
- Retire a bacalhoada do forno e decore com as rodelas de ovo cozido.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Salpique salsa ou coentro picado por cima para finalizar.
Servindo:
- Montagem do Prato:
- Sirva a bacalhoada de forno quente, acompanhada de arroz branco ou uma salada verde, se desejar.
Resumo: A bacalhoada de forno é um prato tradicional da culinária portuguesa, muito apreciado em diversos países, especialmente no Brasil. Esta receita combina bacalhau dessalgado com batatas, pimentões, cebolas, azeitonas e ovos, tudo assado em um azeite saboroso. Perfeita para ocasiões especiais ou um almoço de domingo, a bacalhoada é um prato completo e delicioso que agrada a todos. Aprenda a preparar essa receita clássica e traga um sabor especial à sua mesa.
Conclusão: A bacalhoada de forno é um prato rico em sabores e tradições, ideal para reunir a família e amigos em uma refeição especial. Com a combinação perfeita de bacalhau, batatas, pimentões e azeitonas, regados com azeite de oliva, este prato certamente agradará a todos os paladares. Experimente preparar essa receita clássica e desfrute de um banquete delicioso e reconfortante. Bom apetite!
