Ingredientes:
- 500g de camarão limpo
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de chá de açafrão
- 4 xícaras de caldo de legumes ou caldo de camarão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Preparação dos Camarões:
- Tempere os camarões com sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os camarões e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos. Retire os camarões da frigideira e reserve.
- Preparação do Arroz:
- Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de azeite de oliva.
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione o alho picado e o pimentão vermelho picado, e refogue por mais 1-2 minutos.
- Cozinhando o Arroz:
- Adicione o arroz à frigideira e mexa bem para envolver os grãos no azeite e nos temperos.
- Acrescente o açafrão e misture até que o arroz fique uniformemente amarelo.
- Adicione o caldo de legumes ou caldo de camarão e mexa bem.
- Deixe o arroz cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido, cerca de 15-20 minutos.
- Adicionando Ervilhas e Camarões:
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as ervilhas frescas ou congeladas, misturando bem.
- Volte os camarões cozidos à frigideira e misture delicadamente ao arroz.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até que as ervilhas estejam macias e os camarões aquecidos.
- Finalização:
- Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Retire a frigideira do fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
- Servindo o Arroz:
- Transfira o arroz de camarão para uma travessa.
- Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
Resumo: O arroz de camarão com açafrão e ervilha é um prato delicioso e visualmente atraente, perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais. Com camarões suculentos, arroz amarelinho pelo açafrão e a adição de ervilhas verdes, este prato combina sabores e texturas de forma harmoniosa. Nesta receita, aprenderemos a preparar um arroz de camarão que é ao mesmo tempo simples e sofisticado. Prepare-se para saborear uma refeição que vai encantar todos os paladares.
Conclusão: O arroz de camarão com açafrão e ervilha é um prato que combina a suculência dos camarões com a cor vibrante do açafrão e o frescor das ervilhas. Fácil de preparar e perfeito para diversas ocasiões, esta receita é uma excelente escolha para quem deseja uma refeição saborosa e atraente. Experimente preparar este delicioso prato em sua cozinha e desfrute de uma refeição que certamente agradará a todos. Bom apetite!
