Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- 5 cravos-da-índia
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Instruções:
- Preparação do Milho:
- Coloque o milho para canjica em uma tigela grande e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 12 horas, ou durante a noite.
- Escorra o milho e lave bem em água corrente.
- Cozimento do Milho:
- Em uma panela de pressão, adicione o milho escorrido e 1 litro de água.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Preparação da Canjica:
- Após o cozimento, escorra qualquer excesso de água que restar na panela.
- Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, o pau de canela e os cravos-da-índia à panela com o milho cozido.
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Cozinhando a Canjica:
- Cozinhe a mistura por cerca de 20-30 minutos, ou até que a canjica esteja bem cremosa e os grãos de milho estejam macios.
- Mexa com frequência para garantir que a canjica cozinhe de maneira uniforme e para evitar que queime.
- Finalização:
- Retire o pau de canela e os cravos-da-índia antes de servir.
- Transfira a canjica para uma travessa ou sirva diretamente em tigelas individuais.
- Servindo a Canjica:
- Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
- Sirva a canjica quente ou morna. Ela também pode ser servida fria, conforme sua preferência.
Resumo: A canjica com leite condensado é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente apreciada durante as festas juninas. Este prato doce e cremoso é feito com milho branco (canjica), leite condensado e leite de coco, resultando em uma combinação irresistível de sabores e texturas. Nesta receita, aprenderemos a preparar uma canjica deliciosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Prepare-se para saborear uma das sobremesas mais queridas do Brasil.
Conclusão: A canjica com leite condensado é uma sobremesa que traz conforto e tradição, sendo perfeita para momentos especiais ou simplesmente para adoçar o dia. Com sua textura cremosa e sabor delicioso, esta receita é fácil de fazer e certamente agradará a todos. Experimente preparar esta canjica em sua cozinha e desfrute de uma das sobremesas mais amadas do Brasil. Bom apetite!
