A couve-flor empanada na airfryer é uma alternativa deliciosa e saudável para quem busca uma opção vegetariana, crocante por fora e macia por dentro. Ideal como acompanhamento, lanche ou até mesmo prato principal, essa receita agrada a todos os paladares e ainda evita o uso excessivo de óleo.
Benefícios da Couve-Flor
Antes de ir à receita, vale lembrar: a couve-flor é rica em fibras, vitaminas (como C, K e B6), antioxidantes e possui baixo teor calórico. Quando preparada corretamente, ela se transforma em uma opção saborosa e nutritiva.
Receita de Couve-Flor Empanada na Airfryer
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
- 1 xícara de farinha de rosca ou panko
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado (opcional, para o empanado)
- Spray de óleo ou azeite para borrifar
Modo de preparo:
- Corte a couve-flor em floretes médios e lave bem.
- Cozinhe os floretes no vapor ou em água fervente com sal por cerca de 3 a 5 minutos (até que fiquem levemente macios, mas ainda firmes). Escorra e deixe esfriar.
- Em um prato, coloque a farinha de trigo.
- Em outro prato, bata os ovos com sal, pimenta e páprica.
- Em um terceiro prato, misture a farinha de rosca com queijo ralado (se desejar).
- Empane os floretes passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
- Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos.
- Coloque os pedaços empanados na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles. Borrife com um pouco de óleo ou azeite.
- Asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.
Dicas para Ficar Ainda Melhor
- Use farinha panko para um empanado ainda mais crocante.
- Adicione tempero curry, cúrcuma ou ervas finas à farinha de empanar para variar o sabor.
- Para uma versão vegana, substitua o ovo por leite vegetal com um pouco de farinha ou amido para aderência.
- Sirva com molho de alho, iogurte temperado ou maionese vegana.
Variações
- Couve-flor empanada com parmesão para um sabor extra.
- Couve-flor com molho picante ao estilo “buffalo wings”.
- Couve-flor com gengibre e gergelim, dando um toque asiático.
A couve-flor empanada na airfryer é a prova de que comida saudável pode (e deve!) ser saborosa. Experimente essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado!