A picanha suína na AirFryer é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com um preparo simples e rápido, é possível obter uma carne macia, suculenta e com uma crosta dourada, ideal para diversas ocasiões.
Ingredientes:
- 1 peça de picanha suína (aproximadamente 1 kg)
- 3 dentes de alho amassados
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Ervas frescas a gosto (como alecrim ou tomilho)
Modo de Preparo:
- Retire a picanha suína da geladeira cerca de 20 minutos antes do preparo para que atinja a temperatura ambiente, o que ajuda no cozimento uniforme.
- Com a ponta de uma faca, faça cortes superficiais na gordura da picanha, formando um padrão quadriculado.
- Em uma tigela, misture o alho amassado, sal grosso, pimenta-do-reino, azeite de oliva, suco de limão e as ervas frescas.
- Esfregue essa mistura por toda a peça de carne, garantindo que penetre bem nos cortes da gordura.
- Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos para absorver bem os temperos.
- Preaqueça a AirFryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque a picanha na cesta da AirFryer com a gordura voltada para cima.
- Cozinhe a picanha suína na AirFryer a 180°C por 25 minutos. Após esse tempo, vire a carne e asse por mais 10 minutos a 200°C para obter uma crosta dourada e o ponto desejado.
- Retire a picanha da AirFryer e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar, permitindo que os sucos se redistribuam.
Sugestões de Acompanhamento:
- Batatas rústicas assadas
- Salada verde com molho de mostarda e mel
- Farofa de alho crocante
- Vinagrete tradicional
FAQ – Picanha Suína na AirFryer
1. Qual o tempo ideal para assar picanha suína na AirFryer?
O tempo de preparo pode variar conforme o tamanho da peça e o ponto desejado. Em geral, recomenda-se assar a picanha suína a 180°C por cerca de 25 minutos, virando a carne na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
2. Preciso pré-aquecer a AirFryer antes de assar a picanha suína?
Sim, é recomendável pré-aquecer a AirFryer por cerca de 5 minutos a 200°C antes de adicionar a carne. Isso ajuda a manter a temperatura constante e garante um cozimento mais uniforme.
3. Quais temperos combinam bem com picanha suína na AirFryer?
Além do sal e pimenta-do-reino, você pode utilizar alho picado, suco de limão, azeite de oliva e ervas frescas como alecrim ou tomilho para realçar o sabor da carne.
4. Posso assar picanha suína congelada na AirFryer?
Não é recomendável assar a picanha suína congelada diretamente na AirFryer, pois isso pode resultar em um cozimento desigual. É melhor descongelar completamente a carne antes de prepará-la.
5. Como evitar que a picanha suína fique ressecada?
Para manter a suculência da carne, deixe uma camada de gordura sobre a picanha, faça cortes superficiais na gordura para ajudar a derreter durante o cozimento e deixe a carne descansar por alguns minutos após o preparo para redistribuir os sucos.
6. É necessário virar a picanha suína durante o preparo?
Sim, virar a carne na metade do tempo de cozimento garante que ela asse por igual dos dois lados, resultando em uma crosta dourada e saborosa.
7. Quais são as variações dessa receita?
Você pode experimentar diferentes temperos, como marinadas com mostarda e ervas, ou adicionar acompanhamentos como legumes assados, batatas rústicas ou saladas frescas para complementar o prato.
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