Preparar um bolo de carne moida na airfryer excelente maneira de desfrutar de uma refeição saborosa, prática e saudável. A airfryer proporciona um cozimento uniforme, mantendo a suculência da carne e dispensando o uso excessivo de óleo.
Receita de Bolo de Carne Moída na Airfryer
Ingredientes:
- 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de cebola ralada ou triturada
- 1 colher de sopa de alho triturado
- 1/4 de xícara de leite
- 1 xícara de pão picado ou 1/2 xícara de farinha de rosca
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de azeite
- 1 xícara de recheio à sua escolha (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
- Modele a massa em formato de bolo de carne. Se desejar, adicione o recheio de sua preferência no centro.
- Forre a cesta da airfryer com papel manteiga, deixando abas nas laterais para facilitar a retirada.
- Coloque o bolo de carne sobre o papel manteiga e pincele com azeite por cima.
- Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.
- Asse o bolo de carne na airfryer por 25 a 30 minutos a 180 °C, até que esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire cuidadosamente o bolo de carne da airfryer utilizando as abas do papel manteiga.
- Fatie e sirva acompanhado de purê de batatas, arroz branco, salada ou legumes grelhados.
Tempo de Preparo
O tempo ideal para assar um bolo de carne moída na airfryer varia conforme o tamanho e a espessura do bolo. Em geral, recomenda-se:
- Pré-aquecimento: 5 minutos a 200 °C
- Cozimento: 20 a 25 minutos a 200 °C
- Para garantir um cozimento uniforme, é aconselhável virar o bolo na metade do tempo.
Dicas para um Bolo de Carne Perfeito na Airfryer
- Escolha da carne: Opte por carnes com menor teor de gordura, como patinho ou coxão mole, para um bolo mais saudável.
- Temperos frescos: Utilize alho, cebola, salsinha e cebolinha frescos para realçar o sabor.
- Ligação dos ingredientes: Adicione ovos e farinha de rosca para dar liga à mistura.
- Recheios criativos: Experimente rechear com queijo, legumes ou ovos cozidos para variar o sabor.
- Formato uniforme: Modele o bolo de forma compacta e uniforme para garantir um cozimento homogêneo.
- Uso de papel manteiga: Forre a cesta da airfryer com papel manteiga para facilitar a limpeza e evitar que o bolo grude.
- Verificação do ponto: Utilize um termômetro culinário para assegurar que a temperatura interna atinja 70 °C.
- Descanso pós-cozimento: Deixe o bolo descansar por 5 minutos antes de fatiar, permitindo que os sucos se redistribuam.
- Acompanhamentos leves: Sirva com saladas frescas ou legumes grelhados para uma refeição equilibrada.
- Armazenamento adequado: Guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar carne suína no lugar da bovina?
Sim, a carne suína pode ser utilizada, mas escolha cortes magros para evitar excesso de gordura.
2. É necessário virar o bolo durante o cozimento?
Sim, virar o bolo na metade do tempo assegura um dourado uniforme em todos os lados.
3. Posso preparar porções individuais?
Sim, molde mini bolinhos para porções individuais, ajustando o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos.
4. Como evitar que o bolo fique seco?
Não cozinhe além do tempo recomendado e adicione ingredientes que mantenham a umidade, como cebola ralada ou cenoura.
5. É possível congelar o bolo cru?
Sim, modele o bolo, envolva em filme plástico e congele por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de assar.
6. Posso adicionar legumes à mistura?
Sim, legumes ralados como cenoura ou abobrinha podem ser incorporados para enriquecer o bolo.
7. Qual o melhor tipo de queijo para rechear?
Queijos que derretem bem, como mussarela ou prato, são ideais para recheios.
8. Posso utilizar aveia no lugar da farinha de rosca?
Sim, a aveia em flocos finos é uma alternativa saudável para dar liga à mistura.
9. É necessário pré-aquecer a airfryer?
Sim, o pré-aquecimento garante que o bolo comece a cozinhar imediatamente, resultando em uma textura melhor.
10. Como saber se o bolo está completamente cozido?
Verifique se o centro do bolo está firme e utilize um termômetro culinário para confirmar que a temperatura interna atingiu 70 °C.
Dicas Adicionais:
- Para um toque especial, pincele molho barbecue ou molho de tomate sobre o bolo de carne antes de assar.
- Experimente rechear com queijos, legumes ou ovos cozidos para variar o sabor.
- Se preferir, modele mini bolinhos para porções individuais, ajustando o tempo de cozimento para cerca de 15 minutos.
”Preparei o bolo de carne moída na airfryer e foi um verdadeiro sucesso! A carne ficou suculenta por dentro e com uma crosta dourada por fora. Toda a minha família adorou e já pediram para repetir a receita na próxima semana!”
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