Avalie esse post

Se você busca uma receita prática e deliciosa, a costelinha na air fryer é a escolha perfeita. Combinando suculência e crocância, esse prato é ideal para surpreender no almoço de domingo ou em um jantar especial.

Ingredientes

1 kg de costelinha de porco
3 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 xícara de molho barbecue (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:Costelinha na Air fryer

Preparação da Carne: Lave bem a costelinha e seque com papel toalha. Corte em ripas entre os ossos para facilitar o cozimento uniforme.
Marinada: Em uma tigela grande, misture o alho, suco de limão, azeite, shoyu, páprica, cominho, mostarda, sal e pimenta. Esfregue essa mistura nas costelinhas, garantindo que todos os pedaços estejam bem temperados. Deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
Preaquecimento: Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos.
Cozimento: Coloque as costelinhas na cesta da air fryer, evitando sobreposição excessiva. Cozinhe a 180°C por 25 minutos. Na metade do tempo, vire as costelinhas para garantir um dourado uniforme.
Finalização (opcional): Se desejar, pincele o molho barbecue nas costelinhas e aumente a temperatura para 200°C, cozinhando por mais 5 a 10 minutos até caramelizar.
Serviço: Retire as costelinhas da air fryer e sirva imediatamente, acompanhadas de seus acompanhamentos favoritos.

10 Dicas para a Costelinha Perfeita na Air Fryer

Marinada Prolongada: Deixe a carne marinar por até 12 horas para intensificar os sabores.
Secagem da Carne: Seque bem a costelinha antes de temperar para garantir uma crocância superior.
Evite Sobrecarregar: Não encha demais a cesta da air fryer; isso assegura um cozimento uniforme
Vire na Metade do Tempo: Gire as costelinhas durante o cozimento para um dourado homogêneo.
Use Papel Alumínio: Nos primeiros 15 minutos, cubra com papel alumínio para manter a suculência.
Molho Barbecue Caseiro: Prepare seu próprio molho com ketchup, açúcar mascavo e vinagre para um toque especial.
Acompanhamentos Leves: Sirva com saladas frescas ou legumes grelhados para equilibrar o prato.
Reaquecimento: Para reaquecer, coloque na air fryer por 5 minutos a 180°C, mantendo a crocância.
Variações de Temperos: Experimente adicionar ervas como alecrim ou tomilho para novos sabores.
Controle de Temperatura: Utilize um termômetro culinário para garantir que a carne atinja a temperatura interna ideal de 75°C.

Sugestões de Acompanhamentos

Batatas Rústicas: Temperadas com alecrim e assadas na air fryer.
Salada Coleslaw: Refrescante combinação de repolho, cenoura e molho cremoso.
Arroz de Alho: Arroz branco refogado com alho dourado.
Molho de Mostarda e Mel: Perfeito para mergulhar as costelinhas.

Perguntas Frequentes sobre Costelinha de Porco na Air Fryer

1. Qual o tempo ideal para preparar costelinha de porco na air fryer?
O tempo pode variar dependendo do tamanho e espessura das costelinhas, mas geralmente leva entre 30 a 40 minutos a 200 °C. É importante virar as costelinhas na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.

2. Preciso marinar a costelinha antes de cozinhar?
Sim, marinar a costelinha por pelo menos 1 hora na geladeira ajuda a realçar o sabor e a maciez da carne.

3. Posso usar papel alumínio na air fryer?
Sim, é possível utilizar papel alumínio na air fryer, especialmente para envolver a costelinha durante parte do cozimento, ajudando a manter a suculência.

4. Qual o melhor corte de costelinha para essa receita?
A costelinha de porco em ripas é ideal para a air fryer, pois permite um cozimento mais uniforme e rápido.

5. Posso adicionar molho barbecue durante o preparo?
Sim, aplicar molho barbecue nos últimos 5 a 10 minutos de cozimento adiciona sabor e uma camada caramelizada à costelinha.

6. Como saber se a costelinha está pronta?
A costelinha estará pronta quando estiver dourada por fora e suculenta por dentro. Um termômetro de carne pode ser útil; a temperatura interna deve atingir 70 °C.

7. Quais acompanhamentos combinam com costelinha de porco na air fryer?
Batatas rústicas, saladas frescas, arroz branco ou legumes grelhados são ótimas opções para acompanhar a costelinha.

”Preparei a costelinha de porco na air fryer e fiquei impressionado com o resultado: por fora, uma crocância irresistível; por dentro, uma suculência que derrete na boca. Uma receita prática que conquistou meu paladar!”

Costelinha na Airfryer - receita passo a passo

veja também Costelinha de porco na Air Fryer da Rita Lobo (5 litros)