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Aprenda como fazer Picanha Inteira na Airfryer de forma prática e deliciosa! Veja o passo a passo, tempo ideal e dicas para garantir uma carne suculenta e bem temperada sem churrasqueira.
Ingredientes
- 1 peça de picanha bovina (aproximadamente 1 a 1,2 kg)
- Sal grosso ou sal de parrilha a gosto
- Pimenta-do-reino (opcional)
- Azeite de oliva (opcional)
Utensílios
- Airfryer com capacidade compatível com o tamanho da peça
- Pinça ou espátula para manusear a carne
- Termômetro culinário (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça a airfryer: Ligue a airfryer a 200°C e deixe-a aquecer por 5 minutos.
- Prepare a carne: Seque a picanha com papel toalha. Tempere toda a superfície com sal grosso ou sal de parrilha. Se desejar, adicione pimenta-do-reino e um fio de azeite para realçar o sabor.
- Coloque na airfryer: Posicione a picanha na cesta da airfryer com a gordura voltada para cima. Isso permitirá que a gordura derreta sobre a carne, mantendo-a suculenta.
- Cozinhe a carne:
- Asse a 200°C por 15 minutos.Vire a peça com cuidado e asse por mais 20 minutos na mesma temperatura.Se desejar uma crosta mais dourada, vire novamente e asse por mais 5 minutos.
- Malpassada: 52°C
- Ao ponto: 60°C
- Bem passada: 70°C
- Descanso: Retire a picanha da airfryer e deixe-a descansar por 10 minutos antes de fatiar. Esse tempo permite que os sucos se redistribuam, garantindo uma carne mais macia e saborosa.
Dicas para Acompanhamentos
- Farofa de alho ou banana
- Vinagrete fresco
- Arroz branco ou à grega
- Salada verde com molho de mostarda e mel
A airfryer trouxe o churrasco para dentro da cozinha — até a picanha inteira sai suculenta e no ponto certo.
Conclusão
Preparar uma picanha inteira na airfryer é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e em menos de uma hora, é possível servir uma carne suculenta e deliciosa, perfeita para diversas ocasiões. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
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