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Aprenda Airfryer como fazer Batata Frita com praticidade e saúde. Veja dicas, tempo ideal e truques para o preparo perfeito!
Ingredientes:
- Batatas (preferencialmente do tipo Asterix)
- Água quente
- Azeite ou óleo vegetal
- Sal e temperos a gosto
Modo de preparo:
- Preparo das batatas:
- Lave bem as batatas e, se preferir, descasque-as.
- Corte-as em palitos uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
- Remoção do amido:
- Coloque os palitos de batata em uma tigela com água quente (não é necessário ferver) e deixe de molho por 10 a 15 minutos. Esse processo ajuda a remover o excesso de amido, contribuindo para a crocância final das batatas.
- Secagem:
- Após o molho, escorra as batatas e seque-as muito bem com um pano de prato limpo ou papel toalha. A remoção completa da umidade é essencial para obter batatas crocantes.
- Temperar:
- Coloque as batatas em uma tigela seca, adicione uma pequena quantidade de azeite ou óleo vegetal e misture bem para que todas fiquem levemente untadas.
- Acrescente sal e outros temperos de sua preferência, como pimenta-do-reino, alho em pó ou páprica, e misture novamente.
- Preaquecimento da air fryer:
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por cerca de 3 a 5 minutos.
- Cozimento:
- Disponha os palitos de batata na cesta da air fryer em uma única camada, evitando sobreposições para garantir um cozimento uniforme.
- Cozinhe por 15 a 20 minutos a 200°C, mexendo ou chacoalhando a cesta na metade do tempo para que as batatas assem por igual. O tempo pode variar conforme a espessura dos palitos e a potência do aparelho.
- Finalização:
- Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-as da air fryer e sirva imediatamente.
Com simplicidade e ar quente, a air fryer transforma batatas em puro prazer crocante.
Dicas adicionais:
- Escolha das batatas: A batata Asterix é ideal para frituras devido ao seu menor teor de umidade e maior quantidade de amido, resultando em batatas mais crocantes.
- Congelamento: Para facilitar o preparo futuro, após o passo de secagem, espalhe os palitos de batata em uma assadeira e leve ao congelador até que fiquem firmes. Depois, armazene-os em sacos plásticos próprios para congelamento. Quando desejar, basta colocá-los diretamente na air fryer pré-aquecida, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
- Variação de temperos: Experimente diferentes combinações de temperos para diversificar o sabor das suas batatas fritas. Ervas finas, queijo parmesão ralado ou até mesmo um toque de limão podem oferecer experiências gustativas únicas.
Conclusão:
Fazer batatas fritas na air fryer é uma maneira eficiente de desfrutar desse clássico acompanhamento com menos gordura e sem abrir mão da crocância. Seguindo os passos descritos e atentando-se às dicas fornecidas, você poderá preparar batatas deliciosas e crocantes de forma prática e saudável.
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