Aprenda a preparar uma deliciosa Carne Dura na Airfryer com essa receita simples e prática. Siga nosso passo a passo para obter uma carne suculenta, temperada e no ponto certo, ideal para acompanhar diversos pratos.
Ingredientes:
- 1 peça de coxão duro (aproximadamente 600g)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho picado (opcional)
- Azeite ou óleo para pincelar (opcional)
Modo de preparo:
- Preparação da carne:
- Fatie o coxão duro em bifes com cerca de 2 dedos de espessura.
- Tempere os dois lados de cada bife com sal grosso, pimenta-do-reino e, se desejar, alho picado.
- Deixe os temperos penetrar na carne por aproximadamente 10 minutos
- Pré-aquecimento da Airfryer:
- Enquanto a carne absorve os temperos, pré-aqueça a Airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
- Cozimento na Airfryer:
- Pincele a cesta da Airfryer com azeite ou óleo para evitar que a carne grude (opcional).
- Disponha os bifes na cesta, garantindo que não fiquem sobrepostos para um cozimento uniforme.
- Cozinhe a 200°C:
- Por 2 a 3 minutos de cada lado para selar a carne.
- Após selar, reduza a temperatura para 180°C e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, virando os bifes na metade do tempo, até atingirem o ponto desejado.
- Finalização:
- Retire os bifes da Airfryer e deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a redistribuir os sucos, tornando a carne mais suculenta.
Cozinhar na Airfryer transforma até os cortes mais duros em pratos suculentos e cheios de sabor, com praticidade e rapidez.
Dicas adicionais:
- Marinada: Para aumentar a maciez e o sabor, considere marinar a carne por algumas horas ou durante a noite na geladeira com uma mistura de azeite, suco de limão, alho e ervas finas.
- Temperatura interna: Utilize um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna da carne, garantindo que atinja pelo menos 63°C para um ponto malpassado.
- Acompanhamentos: Essa carne combina bem com batatas assadas, saladas frescas ou arroz à piamontese.
Conclusão:
Preparar o coxão duro na Airfryer é uma alternativa prática que resulta em uma carne suculenta e saborosa. Seguindo os passos e dicas acima, você obterá um prato delicioso com menos gordura e em menor tempo
Veja também: Carne Dura na Airfryer
