Aprenda a preparar uma Carne Assada Airfryer Receita de forma prática e rápida, garantindo sabor e maciez sem complicação!
Ingredientes:
- 1 peça de fraldinha (cerca de 1 kg)
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo:
- Preparação da carne:
- Retire a fraldinha da geladeira 20 minutos antes do preparo para que atinja a temperatura ambiente, o que ajuda no cozimento uniforme.
- Seque a superfície da carne com papel toalha para remover qualquer umidade.
- Tempere a peça com sal grosso, azeite de oliva e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que toda a superfície esteja bem coberta.
- Preaquecimento da Airfryer:
- Preaqueça a Airfryer a 200 °C por 5 minutos.Panelinha – Receitas que funcionam
- Cozimento da carne:
- Coloque a fraldinha no cesto da Airfryer com a gordura voltada para cima.
- Asse por 15 minutos a 200 °C.
- Após esse período, abra o cesto e, com uma pinça, desdobre a ponta da fraldinha para que a peça fique completamente aberta.
- Asse por mais 5 minutos, totalizando 20 minutos de cozimento, até que a carne fique dourada e no ponto desejado.
- Descanso e fatiamento:
- Retire a fraldinha da Airfryer e deixe-a descansar por 5 minutos. Esse período permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais macia e saborosa.
- Fatie a carne contra as fibras para obter fatias mais macias.
Com a Airfryer, preparar uma carne assada suculenta e saborosa nunca foi tão rápido e fácil!
Dicas:
- Escolha do corte: Além da fraldinha, cortes como alcatra, contrafilé ou picanha também são adequados para preparo na Airfryer.
- Marinada: Para intensificar o sabor, você pode marinar a carne com antecedência usando alho picado, ervas frescas e um fio de azeite. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes do cozimento.
- Verificação do ponto: Utilize um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna da carne e assegurar que ela atinja o ponto desejado.
- Uso de papel alumínio: Se preferir uma carne ainda mais suculenta, especialmente em cortes mais magros, envolva-a em papel alumínio durante parte do cozimento, removendo-o nos últimos minutos para dourar a superfície.
Conclusão:
A Airfryer se mostra uma ferramenta versátil para preparar carnes assadas de maneira rápida e eficiente, preservando a suculência e o sabor dos cortes escolhidos. Com os devidos cuidados na preparação e no tempo de cozimento, é possível obter resultados comparáveis aos métodos tradicionais, com a vantagem da praticidade e da redução do uso de óleo. Experimente diferentes cortes e temperos para descobrir suas combinações favoritas e aproveite refeições deliciosas com facilidade.
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