Aprenda a preparar carne vermelha na Airfryer de forma prática e saudável. Descubra dicas essenciais para garantir uma carne macia, suculenta e cheia de sabor, sem complicação. Confira a receita completa e surpreenda-se!
Ingredientes
- 500g de carne bovina (sugestões: contrafilé, alcatra, maminha ou filé mignon)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas ou secas (como alecrim ou tomilho) a gosto
Modo de Preparo
- Preparação da Carne:
- Retire a carne da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente por cerca de 10-15 minutos.
- Seque a superfície da carne com papel toalha para melhorar a selagem durante o cozimento.
- Tempero:
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, alho picado, sal, pimenta-do-reino e as ervas escolhidas.
- Esfregue essa mistura em toda a superfície da carne, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
- Para intensificar o sabor, deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos.
- Preaquecimento da Airfryer:
- Ligue a Airfryer e ajuste a temperatura para 200°C, deixando-a aquecer por aproximadamente 5 minutos.
- Cozimento:
- Coloque a carne na cesta da Airfryer, evitando sobreposição para assegurar um cozimento uniforme.
- Ajuste o tempo de acordo com o ponto desejado e a espessura da carne:
- Mal passada: 4 a 5 minutos por lado.
- Ao ponto: 6 a 7 minutos por lado.
- Bem passada: 8 a 10 minutos por lado.
- Na metade do tempo, vire a carne para garantir que ambos os lados cozinhem de maneira uniforme.
- Descanso e Serviço:
- Após o cozimento, retire a carne da Airfryer e deixe-a descansar por 5 minutos. Esse período permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta.
- Fatie a carne contra as fibras para obter fatias mais macias e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
Dicas para um Melhor Resultado
- Espessura Uniforme: Opte por cortes com espessura uniforme (cerca de 2 cm) para assegurar um cozimento homogêneo.
- Evite Sobrecarregar a Cesta: Cozinhe em lotes, se necessário, para que o ar quente circule adequadamente ao redor da carne.
- Variação de Temperos: Experimente adicionar páprica, cominho ou outras especiarias para diversificar os sabores.
- Uso de Marinadas: Marinar a carne por algumas horas ou durante a noite na geladeira pode intensificar o sabor e a maciez.
Testei essa receita hoje e deu super certo! O sabor ficou incrível!
Conclusão
Utilizar carne vermelha airfryer é uma alternativa prática que preserva a suculência e realça os sabores do corte escolhido. Com atenção aos detalhes no preparo e cozimento, é possível obter resultados comparáveis aos métodos tradicionais, porém com maior conveniência e rapidez. Experimente diferentes cortes e temperos para descobrir suas combinações favoritas.
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