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Aprenda a preparar carne patinho Airfryer de forma prática e saborosa. Receita fácil, suculenta e com temperos irresistíveis para uma refeição saudável e deliciosa. Confira o passo a passo!

Preparar carne patinho na airfryer pode ser uma excelente alternativa para uma refeição mais leve e saborosa. Apesar de ser um corte magro, com as dicas certas você pode garantir que sua carne fique macia, suculenta e cheia de sabor

Ingredientes

500g de carne de patinho cortada em bifes ou tiras
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1 colher de chá de ervas finas (opcional)
Suco de 1 limão (opcional)

carne na airfryer - receita passo a passo

Modo de Preparo

Temperar a Carne: Em uma tigela, misture os bifes ou tiras de patinho com o azeite, alho picado, sal, pimenta-do-reino, ervas finas e, se desejar, o suco de limão. Certifique-se de que a carne esteja bem envolvida nos temperos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para intensificar o sabor.
Preaquecer a Airfryer: Ligue a Airfryer e ajuste a temperatura para 200°C, deixando-a aquecer por cerca de 5 minutos.
Cozinhar a Carne: Coloque os bifes ou tiras na cesta da Airfryer, organizando-os em uma única camada para garantir um cozimento uniforme. Cozinhe a 200°C por aproximadamente 8 minutos, virando a carne na metade do tempo.
Ajustar o Ponto: Se preferir a carne mais passada, adicione 1-2 minutos ao tempo de cozimento. Para um ponto mais rosado, reduza em 1-2 minutos.
Servir: Retire a carne da Airfryer e deixe-a descansar por 3 a 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a preservar os sucos internos, mantendo a suculência.

Melhor Resultado

Corte Uniforme: Assegure-se de que os bifes ou tiras tenham espessura semelhante para um cozimento homogêneo.
Não Sobrecarregar a Cesta: Evite empilhar a carne na Airfryer. Se necessário, cozinhe em lotes para garantir que cada peça receba calor adequado.
Marinada: Deixar a carne marinar por mais tempo, como 2 horas ou até de um dia para o outro na geladeira, pode intensificar ainda mais os sabores.
Variação de Temperos: Experimente adicionar páprica, cominho ou outras especiarias de sua preferência para diversificar o sabor.

Dicas: Carne Patinho Airfryer

1. Escolha um Corte Adequado:

O patinho pode ser preparado em bifes, cubos ou até mesmo um pedaço inteiro menor. Para bifes, escolha uma espessura uniforme para garantir um cozimento por igual. Para cubos, são ideais para espetinhos ou preparações rápidas.

2. Tempere com Antecedência:

A carne patinho se beneficia de uma boa marinada. Utilize temperos como alho, cebola, ervas finas (alecrim, tomilho), páprica, pimenta do reino, cominho e um toque de acidez como limão ou vinagre.
Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira, mas idealmente por algumas horas para que os sabores penetrem bem nas fibras.

3. Utilize um Pouco de Gordura (Opcional, mas Ajuda):

Por ser um corte magro, adicionar um fio de azeite ou óleo vegetal antes de colocar na airfryer pode ajudar a manter a umidade e garantir um resultado mais suculento. Você também pode envolver a carne em bacon para adicionar sabor e gordura.

4. Preaqueça a Airfryer:

Assim como no forno convencional, preaquecer a airfryer é crucial para garantir que a carne comece a cozinhar imediatamente ao entrar em contato com o calor, selando os sucos internos e evitando que fique ressecada. A temperatura ideal geralmente é entre 180°C e 200°C (350°F e 390°F).

5. Não Sobrecarregue a Cesta:

Coloque os pedaços de carne em uma única camada na cesta da airfryer, deixando espaço entre eles para que o ar quente circule de maneira uniforme. Se necessário, asse em levas para garantir que todos os pedaços cozinhem por igual e dorem adequadamente.

6. Ajuste o Tempo e a Temperatura:

O tempo de cozimento dependerá da espessura dos bifes ou do tamanho dos cubos. Para bifes de espessura média, geralmente leva de 8 a 12 minutos. Cubos menores podem levar de 6 a 10 minutos.
Monitore a carne durante o cozimento e ajuste o tempo conforme necessário. Utilize um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna atinja o ponto desejado (mínimo de 63°C ou 145°F para carne bovina).

7. Vire a Carne na Metade do Tempo:

Para garantir um cozimento uniforme e uma douradura por igual, vire os bifes ou cubos de carne na metade do tempo de preparo.

8. Não Cozinhe Demais:

A carne patinho pode ficar facilmente ressecada se cozida por muito tempo. Fique atento ao tempo e à temperatura interna para evitar que isso aconteça. É melhor retirar a carne um pouco antes do ponto desejado, pois ela continuará cozinhando com o calor residual.

9. Deixe a Carne Descansar:

Após retirar a carne da airfryer, cubra-a com papel alumínio e deixe descansar por alguns minutos (cerca de 5 a 10). Isso permite que os sucos se redistribuam por toda a carne, resultando em um bife ou cubo mais macio e suculento.

10. Experimente Diferentes Marinadas e Temperos:

Não tenha medo de variar nos temperos e marinadas para descobrir novos sabores. Shoyu, mel, mostarda, ervas frescas e especiarias podem criar combinações deliciosas.

11. Utilize a Airfryer para Finalizar Preparos:

Se você preparou o patinho de outra forma (selado na panela, por exemplo), a airfryer pode ser usada para finalizar o cozimento e dar um toque crocante por fora.

Seguindo estas dicas, você estará no caminho certo para preparar um patinho delicioso e suculento na sua airfryer, transformando um corte magro em uma refeição saborosa e saudável!

Fiz essa receita em casa e ficou simplesmente deliciosa! Recomendo muito!

Conclusão

Preparar carne de patinho na Airfryer é uma alternativa prática e saudável, resultando em uma refeição saborosa sem a necessidade de óleo em excesso. Com os devidos cuidados no preparo e atenção aos detalhes, é possível obter uma carne macia, suculenta e cheia de sabor. Experimente esta receita e adapte os temperos conforme seu gosto pessoal, explorando as diversas possibilidades que a Airfryer oferece.

veja receita de carne de patinho na Airfryer